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张丽走过来说，各位，菜都准备好了，要不要现在入席？
钟云华说：“好！入席吧。”
除了小黑没上桌，钟云华这边带上马逸明有4个人，钱恒多这边3人，一共七个人，刚好齐齐坐了一个大圆桌。
张丽说：“钱总，这紫园的私房菜在北京也算是小有名气，今天我们定的是他们御膳厨的小席，您看有没有别的需要？”
钱恒多忙不迭地点头：“张小姐，我是客随主便，您定什么，我就用什么。不过，我还有句话，”钱恒多顿了顿，“难得来这紫园和诸位一聚，尽管让这御膳厨拿出最好的看家菜品，也好让我们这些江湖草莽增长下见识，体验一下当年太后老佛爷用膳的滋味儿。哈哈。”
大伙儿都被钱恒多逗笑了。
张丽抿嘴笑道：“钱总，当年的大清皇帝吃一顿饭要120道菜，整一个儿满汉全席，我们7个人哪里吃得了。我们这儿订的是一个小席，24道菜，据说是太后老佛爷在清末国库匮乏时候定下的规矩。老佛爷说了，这叫守廉倡俭，一粥一饭,当思来处不易;半丝半缕,恒念物力维艰。”
众人又是大笑，纷纷摇头：一个人吃24道菜还叫守廉倡俭，大清国不亡才怪。
钱恒多大拍马屁：“张小姐可懂得真多。才女一枚啊！”
马逸明想，钱恒多如果知道这24个菜要20万会是什么样的表情呢？
钟云华说：“钱总，紫园的厨子祖上就是御厨，家传的手艺。当年还在人民大会堂干过主厨的，现在退休了来这里发挥余热。您要说体验一下大清皇帝当年吃饭的口味，那这个话紫园还当得起呢。”
钱恒多抚掌大笑：“那这一顿值！值！”钱恒多谈笑风生，绝口不问这顿饭的价格。马逸明看稀奇的好奇心顿时烟消云散，心里叹道，这也是个千年的老狐狸啊。
两个穿着碎花对襟青衣，一身民国风的女孩儿走了过来，开始上酒上菜，酒是珍藏版茅台。
女孩儿好像熟知规矩，把两瓶酒径直端到了钱恒多的面前，钱恒多拿过那两瓶茅台，一看年份，1980！哎呀，30年陈酿。
钱恒多微笑：“钟总，傅总，还有张小姐，认识各位可算是有口福了，这种珍藏版茅台说实话我只听说过，这会儿借您的宝地能有幸喝到这么好的酒，幸甚幸甚！”
钱恒多正要开瓶倒酒，旁边的女孩儿说话了：“先生，这30年的茅台不能这么喝。”
钱恒多一愣：“噢？喝茅台还有规矩？”
女孩儿笑笑地解释：“先生，喝老酒啊，得兑着新酒喝。老酒的香味休眠了，得用新酒唤醒，两边按四六或者三七比例调和，酒的香味儿才会更加清新。这两瓶酒啊，是给您看看，掌掌眼的。我们这儿一瓶酒6万8，可不能糊弄客人。”
钱恒多一拍大腿：“哎呀，是这样啊。我可学到了！哈哈。原来喝老酒还有这个讲究。哎，瞧瞧我这土包子……来来来，小妹，麻烦你帮我调和调和。”
小妹微微一笑，伸出纤纤素手把两瓶老酒拿过手，到一边调酒去了。
妈蛋，一瓶酒6万8……马逸明心说，这两瓶酒就干掉13万6了。剩下的钱还够买几头猪几头牛，且看这20万怎么个吃法。
菜慢慢上来了。马逸明大失所望，都是些青菜、豆腐、鲜鱼、肉脯、几样大菜一眼可见，是乳猪、小羊羔之类的……这能吃多少钱？
特别是那清水白菜，汤鼎里飘着几株黄黄嫩嫩的白菜心。马逸明浅尝一口，白菜爽脆可口，汤汁倒也鲜美，这恐怕也花不了几个钱吧？
钟云华笑眯眯地问马逸明：“小马，这清水白菜味儿怎么样？”
马逸明点头说：“好，挺好！”
“好在哪里知道么？”
马逸明笑道：“这我可说不上来，反正和吃一般的白菜不一样。”
钟云华和老傅大笑起来，钱恒多几人不知道他们笑什么，也只好跟着笑。
张丽解释道：“这道菜啊，叫清水白菜，是国宴菜。别小看了哦，这汤汁是用母鸡肉、猪蹄肉、排骨肉的肉末研碎，加香料熬制后过滤的高汤。这白菜是不是煮熟的，是用这高汤淋透淋熟的。”
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