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作坊里初八就已经开始上工，李秀夫妻俩开始忙碌起来，李秀到村里重新招了六个女工，放到豆腐作坊里。
罗睿把虎子送到学堂，去了镇上牙婆那里，打算再买两个下人。
李秀到了作坊，把小许氏和刘春花和陈氏还有细妹，春草几个叫出来，李秀拿出出入账簿对许氏说，“嫂子，这儿就你你识字，这个是出入账簿，以后豆子到了多少，豆制品出了多少，都要记录在这里，你能行吗？”
小许氏接过账簿，指着上面的日期和进出项目问了一下李秀，李秀指着账簿，告诉她说，“这个是出库单，你出库后，出了多少，要把单子开给接货的人。还有这本是入库账簿，这本是出库账簿，你接了多少货进来，要由你清点清楚，让送货的人画押，然后你出了多少货，是哪一种，你要记录下来，让接货的人画押。以后对账我就找你，你的工钱以后就是二两，但是账目要是有不对的，你也要负责。你看你做得来吗？”
小许氏想了一会，点头道，“我能行。”
“好，我就把豆制品作坊交给你了。”李秀把账簿交给了小许氏，小许氏接过后，抱在怀里。
李秀接着对刘春花，她们几个说，“你们几个从今日起，升为组长，以后工钱一月一两五钱银子。
以后就负责带着她们十几个，豆制品作坊的质量都由你们来把关，如有质量问题，我就找你们，你们能办到吗？”
刘春花几人看着李秀说，“秀娘，我们能办到，你放心，保证质量和你在时是一样的。”
李秀点头道，“大家今年好好干，过节给大家发红包。”
二十几个女工高兴的说，“我们会好好干，争取拿红包。”
李秀回到家，叫来生子对他说，“肥皂和蜡烛你都会做了，账簿怎样记录，老爷和我也教过你了，我派你去那边作坊，带着刘金兄弟，专门制作肥皂还有蜡烛，你能做到吗？”
生子激动的说，“夫人，我能做到。”
李秀点点头，对他说，“你好好做，不要辜负我的期望。”
生子重重的点头道，“夫人，生子一定不会辜负您的期望。”
李秀笑着对他说，“去吧！到外院叫上刘金兄弟俩，套车把碱水和乌桕籽拉到作坊那边去。”
生子行礼后，带着刘金兄弟俩搬碱水去了。
李秀拿着账簿去了镇上，递给石头，对他说，“这个是我重新画的账簿，以后就用这个记账，省得你记得到处都是。”
石头接过账簿问了一下李秀，搞明白后，对李秀说，“姐，你咋不早点弄出来，以前我记得头都痛了。”
李秀笑道，“以前没来得及，也没想到要请这么多人，你把其他的交给铁牛，再教一下他，我回去教齐嫂和沈婆子煮碱水。”
李秀回到家，叫来沈婆子，让她和齐嫂一起，跟着自己一起学着熬制碱水。
李秀对她俩说，“碱水煮好后，静置一夜，第二天要用滤网滤干净，不能有渣滓留在里面，这些东西对外人要保密，你们记住了吗？”
沈婆子和齐嫂见李秀如此信任她俩，齐声道，“夫人，我们绝对不会做对不起家里的事。”
李秀看着她俩说，“我相信你们不会，家里你们照看着，我去靠山村一趟。”
李秀马不停蹄地去了靠山村，找到许氏说，“婶子，听大嫂说你家的猪娘快要下仔了，是吗？”
许氏得意的说，“我今年养了两头猪娘，大年过了可能都要产仔了，咋了？你还要养猪啊？”
李秀点点头，“嗯！我要养猪，您把那两头猪娘下的猪仔都给我留着，我去镇上看看还要买十来头。”
许氏说，“去镇上干啥，村里就有周二家就有，到时候我叫上他家，一起给你送过去。”
李秀起身道，“好，那我就等着婶子送过来。”
“秀娘，婶有一事求你。”许氏拉住李秀说。
李秀坐下来，笑看着许氏，爽快的说，“婶，您有事吩咐就行了，咋还客气上了。”
许氏红着眼眶，看着李秀道，“秀娘，你那要请养猪的人吗？”
李秀点点头，许氏说，“婶娘的隔房叔叔，夫妻俩人都是本分良善之人，喂猪干活都很利落的。就是儿子和媳妇都生病走了，留下个几岁的孩子，日子过得挺艰难的，有时连饭都吃不饱，只要能给口饱饭吃就成。”
李秀点点头，“您让他们来吧！到时候您带他们找铁牛就成。养猪那院子里有一排房子，刘金兄弟俩住了一间，他们也是两个孤儿，来了大家一起做个伴。”
许氏拍着李秀的手，感激的说，“秀娘，婶谢谢你，你忙去吧！”
李秀看着许氏，嗔怪的说，“您也真是的，跟我还这么客气，有事您来说一声就成了。”
李秀从村长家出来，去了作坊，见生子带着刘金兄弟俩正在卸货，三人看起来相处得还挺融洽的。
李秀转身去了豆腐作坊，见许氏几个在教那几个新来的挑选豆子，刘春花她们在磨豆子，一群女人叽叽喳喳的，正干得热火朝天。
李秀放心的离开了作坊，回了李家村。
