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东来顺算得上是四九城最有名的铜锅涮肉店了。
自从1920年前后，东来顺因为改良了涮羊肉的火锅等器具，并以选料精、加工细、佐料全、火力旺的独到之处，一跃而成为四九城涮羊肉之冠。
宁远从后世而来，在家里随便涮个火锅早已经习以为常，但钟跃民他们却哪里能有这个条件。
以往来东来顺涮肉，都是要一堆蔬菜，搭配着涮那么一两盘羊肉吃，对于当时正是十五六岁的钟跃民他们，这也就是尝个鲜的量。
人啊就是这样，越是吃不到的吃不够的，就越是渴望。
钟跃民经过这段时间宁远给他的分润，手头儿也算是阔绰起来了。
足足三十多人他都敢往东来顺带。
一大帮桀骜不驯的大院儿青年们在宁远，钟跃民和张海洋三人的带领下，在东来顺门口停了自行车，然后趾高气昂的涌进了东来顺店内。
1955年，在政府和创始人丁家的联合推动下，东来顺成功实现了公私合营。
一直到眼下这个时节，东来顺都是本土清真食品最为响亮的代名词。
宁远走进餐厅后左右打量了一番，第一个印象就是干净整洁。（这个也是东来顺的核心竞争力之一！有史可考！）
地面是水泥铺地，没有一点儿杂物垃圾，墙面是大白腻子刮出来的，洁白透亮。
桌子都不大，看起来应该是一米五的圆餐桌（八零年代左右开始增加了长桌和大众火锅，类似于现代套餐！）。
一个桌子坐七八个人是没问题的。
钟跃民自己要请客的，这招呼人的活儿自然就落到了他的头上。
乱哄哄的一阵儿安排，这才让这三十多个哥们儿落座在了挨着的五张桌子上。
店里也有两名穿着一身白色套袖围裙的服务员过来帮忙招呼。
看着这群青年们都坐下后，很有眼力见儿的来到了宁远钟跃民他们这桌开始问菜。
“别啰嗦了，爷们儿来这儿就是吃涮肉来的，每桌先按照十盘羊肉给我上，其余的配菜嘛，你看着再上十盘，对了，再来点儿手擀面，去吧，不够了我一会儿再点！”
钟跃民算是抖起来，一开口就是五十盘羊肉。
这个年月，这个条件下，谁敢这么吃啊！
两名服务员女同志互相对视一眼后，也不知道该怎么回复，只能默默点头称是，然后赶忙回了柜台处。
这两名服务员回到柜台后，自然有餐厅的负责人出面询问单子，在听到这群小青年这么点菜后，也是有些吃惊。
这个餐厅主任也是一个中年男人，他本想上前和钟跃民他们再次确认一下，但是看到这帮青年旁若无人的肆意调侃打闹后，理智的没有上前，反而是让他们通知后厨备菜。
就按照他们点的菜下单！
宁远钟跃民他们这边儿可没心思操心店家的顾虑。
他们已经开始各自拿着小碗儿去蘸料区搭配蘸料了。
东来顺的蘸料可以说是整个四九城中最齐全的，而且没有之一！
芝麻酱、酱油、醋、辣椒酱、香油、香菜，葱花等一应俱全，食客只需要根据自己的口味进行搭配即可。
