敢卖我女儿,反手撕婆婆全家!

第142章 水果罐头(2/2)

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至于房间的摆布,除了林绾绾自己的房间是按着她的心思来的,其他私人的房间就由着他们去了,只要不脏乱就行了。

……

此刻,林绾绾的房间里放着很多瓦罐,这些瓦罐都已经洗的非常干净,还配上了非常贴合的木盖子。

杨婆子和邵婆子正在小心的剥着荔枝。

平安县这边的天气比较暖和,适合荔枝的生长。

相比于其他地方,平安县的荔枝价格要低不少。

像有些水果的价格比较高,并不是因为多珍贵,而是因为运输条件在那里。

运输成本加在水果里,价格自然会高不少。

林绾绾先拿着一个罐头在做实验。

刚开始的时候,将剥好的荔枝放在一边,没多久颜色就会变得暗淡一些,看上去品相要差一些。

但如果将荔枝剥开之后,再放在盐水中泡一会,这种“变色”现象就会大大减轻,荔枝也变得好看了很多。

当然,就这么简单处理肯定是不够的。

荔枝剥掉壳之后可能会残留一点果屑,需要将果屑洗干净,里面的果核也要剥掉。

将荔枝泡了一段时间后,还要反复冲洗几次。

这样做出来的水果罐头的汤水清澈不浑浊,让人看了也有食欲。

将洗干净的荔枝放入陶罐里,就要开始下一步的动作了。

刚开始的时候,林绾绾有些不放心,怕放的糖太多了,做出来的水果罐头会太腻。

结果试了好几次,反而感觉味道太淡了。

这年头大多都是在田里干活的庄稼户,口味也要粗糙一些。

甜一点,咸一些都不碍事。

直到又多加了两勺糖之后,林绾绾才感觉这个甜度刚刚好。

罐头里水不能加的太多了,不然容易溢出来,封罐的时候也不方便。

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由于是第一次尝试,所需的时间自然会长一些。

大燕国可没有抽真空的方法,只能自己来想办法了。

不过林绾绾用的方法也是一些现代家庭常用的办法。

把锅子里的水烧开,然后把陶罐放进去,不需要盖上木盖子。

不然蒸煮的时候,陶罐很容易裂开了。

林绾绾用的办法就是在陶罐上面盖上几层麻布。

这样会留出一点透气的地方。

两个婆子随时等候林绾绾的差遣,不敢有一丝怠慢。

看来夫人又有新的想法了。

到了荷花村之后,几个婆子知道她们的主家可是非常厉害的。

红薯地,段木田,还提议组建巡逻队,比一般的男子要厉害的多了。

谁说女子不如男?

不出手则已,出手则一鸣惊人。

由于没有盖盖子,林绾绾可以看到水沸腾的样子。

大致一炷香的时间之后,林绾绾吩咐两个婆子将瓦罐给取出来。

瓦罐取出来之后,便塞上木盖子。

木盖子尽量塞的紧实一些,不要露出太多的缝隙。

等到陶罐子冷却之后,木盖子就会非常贴合陶罐,几乎没有缝隙。

这应该是比较原始的抽真空方式了。

这种方式虽然不彻底,但可以大大的延长储存时间。

相信放在地窖里,最起码可以储存半年以上。

第一次尝试,可是费了不少的功夫。

之后的制作应该要简单一些了。

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