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第二日结束之时。
马儿已经能够完全配合着族人以不同的速度前进或转弯。
它开始逐渐接受族人骑在它马背上的指挥。族人轻轻拉了拉缰绳，马儿便顺从地改变了方向。两者之间的熟悉度越来越深，配合的也越来越默契。
是了，马儿一直是有灵性的动物。
它既能够感觉到自己被圈养在这一方小小的天地间，也能感觉到背上这些两脚兽对它们并无恶意。
它们也渐渐接受了这个族人牵引自己、指令自己。
桑恬想，过不了多久，它们就会打心底的认族人为主。
……
第三日开始。
今日，便要正式训练马儿奔跑了。
光会跑还不够，还要以不同的速度跑，慢跑是一种、狂奔也是一种。在此基础上，还要训练指令一下，马儿就能以最快的速度停下，并且还要训练马儿在狂奔的过程中如何拐弯。
桑恬毕竟不是行家，之前的这些仅仅是看过驯马的视频。
而骑在马背上怎么跑起来她却不知，需要族人自己去摸索。
不过一些理论知识她还是能说上些的！
毕竟桑恬在现代可没少看剧，不少古装剧里都有男主教女主骑马的桥段。
这可是男女主近距离接触的名场面，桑恬多多少少记得些他们的台词。
“身体前倾，双腿夹紧。”之类的台词。
坐在马鞍上需要调整好坐姿，保持身体正直，双脚踩在马镫中，膝盖微微弯曲。在马奔跑时，要保持身体的平衡，不要晃动或倾斜。
要让马跑起来，可以用双腿轻轻夹住马的腹部，用双腿和腰部的力量来支撑身体，保持稳定的坐姿。
同时将缰绳扬起一拉。
族人必须在整个训练过程中用缰绳来控制马的速度。轻轻拉动缰绳，马会减速；用力拉动缰绳，马会停下来。
在训练过程中还要给予马儿统一的信号和指令。
比如在骑马的时候喊“驾”，停下马的时候喊“吁”等等。使用这些特定的口令，让马明白你的意图。
用缰绳轻轻拍打马的颈部或肩部，同时用声音或口令来指示马儿做出相应的反应。
马儿跑起来后，族人要注意马的节奏和步伐，跟随马的运动来调整自己的身体。随着马儿的动作在马背上颠簸。
……
族人按照桑恬说的这些窍门，上马后摸索着实施这些窍门。
双腿夹紧马腹后，马儿受到刺激自然会跑起来。
族人可被这个动静吓了一跳。
紧接着，他们很快就调整状态通过发号施令和拉缰绳来控制马的速度，以及让马儿转弯。
随着时间的增加，族人熟练程度越来越深，终于理解到了一些控制马儿的诀窍是如何控制的。
他们也已经尝试着去发号施令让马儿停下来之类的。
……
半天下来，族人都有不少收获。
一个个脸上神采奕奕。
毕竟，男人嘛！收服了桀骜不驯的马兽自然会有骄傲心理。再加上这意味着以后外出就不用靠一双腿长途跋涉了！既照顾了族人的身体，还省了不少时间。
好事一桩啊！
半天下来，他们也领悟了在马背上骑马的诀窍。
明明第一次在马背上颠簸，屁股隐隐作痛，却顾不得这些细枝末节。
一边往竹棚下走，还要一边聊着心得 。
……
桑恬和族人也已经准备好了午饭。
做了一道葱油鸡。鸡肉鲜嫩、葱香浓郁。闻着就已经叫人垂涎欲滴了。
雌性们，将鸡肉洗净在表面划几刀，以便入味。
在一个小盆中，将盐、姜片、蔗糖、胡椒粉、五香粉、香叶混合均匀，制成腌料。
然后将腌料倒入鸡肉里，用手将腌料均匀地涂抹在鸡肉上，腌制 15分钟。腌制的时间不能过长，不然会影响鸡肉的口感。
桑恬在锅中倒入适量的油，烧热后放入大量的葱段、姜片、蒜末，用小火煸炒出香味。不能用大火煸炒，葱容易炒焦。
将腌制好的鸡肉放入锅中，用中火煎至两面金黄，然后倒入适量的清水，没过鸡肉的一半，盖上锅盖，用小火焖煮 15-20 分钟，直到鸡肉熟透。
打开锅盖，将鸡肉翻面，继续用小火焖煮 5-10 分钟，直到鸡肉表面变得酥脆。
最后撒上一层葱花即可。
……
第二道菜呢便是牛肉炒竹笋。
牛肉的紧致弹牙，爽滑鲜嫩配上竹笋的清香宜人，别提多好吃了。更何况牛肉富含蛋白质和氨基酸，竹笋富含膳食纤维和维生素，两者搭配在一起，口感鲜美，营养丰富。
雌性们将牛肉洗净，切成薄片，放入盆中，加入盐、姜片、山药粉、胡椒粉，搅拌均匀，腌制 15 分钟。
竹笋切成薄片后，还要放入开水中焯水 1 分钟。竹笋焯水的时间不宜太长，不然影响它爽脆的口感。捞出沥干水分备用。
热锅凉油，放入腌制好的牛肉片，翻炒至变色，盛出备用。 锅中留底油，放入姜蒜末、葱末，煸炒出香味。再放入青椒、红椒块，翻炒均匀。
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然后放入竹笋片，翻炒均匀。加入炒好的牛肉片，翻炒均匀。加入盐、五香粉、胡椒粉，翻炒均匀。
淋入少许水山药粉，勾芡收汁，即可出锅装盘。
