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待到把猪板油切好后，他又把粗盐碾成粉末。
接着，他又把五花肉也给切了。
切完后，从地窖里取出二十几个土豆来，刮了刮皮，又清洗了一下，也切成形状各异的块。
全部准备工作就绪后，李卫东便起锅烧油，等油温上来，将切好的猪板油搁进锅里，然后又将盐也搁了进去。
“滋滋~嘭！”
随着锅里爆发出欢快的声音，一股浓郁的香味儿，不断地往李卫东鼻腔里钻去，诱得他口齿生津，忍不住吞咽了口水。
“艹！真他娘的香啊，就是这个味儿！”一句国粹脱口而出。
骂完之后，李卫东不断在锅里翻炒，待到里面的油渐渐多起来，他又用勺子盛出来，倒进油罐子里。
随着一勺勺油被盛出来，锅里的猪板油也开始逐渐变小，颜色也从最初的乳白色，渐渐变为金黄色。
大约又过了十多分钟，油罐里装了一斤多猪油，而之前的猪板油，也变成了微微泛白的金黄色。
此时这种东西，有了一个新的名字——猪油渣，也或者叫油吱啦。
而这种猪油渣，正是很多人喜欢的美食，有的人甚至觉得，它比肉还香。
将猪油渣用笊篱盛出来，放在油罐上控油，然后他又把五花肉倒入锅里，不停地煸炒。
“唉呀妈呀，真特么香！”
李卫东都快被香晕了。
此时此刻，他觉得自己帅爆了。
毕竟，知青苦不苦，伙食见分晓。
回想刚穿过来的时候，别说是吃肉了，就连填饱肚子都是个问题。
现如今，只是稍微努力了一下，就能得到如此大的改变。
此刻，对于未来的日子，李卫东觉得越来越有盼头了。
时间在李卫东热火朝天中渐渐流逝，转眼就到了下工的时间点。
此时，锅里面发出浓郁的香味儿，就连知青小院里的空气，都因此变得格外芳香诱人。
也就他们这边离村子远了点，否则就凭这股子香味儿，村里人绝对会找上门来一探究竟。
掀开锅盖看了一眼，见里面土豆炖的软烂，五花肉在菜汤里隐约可见，李卫东用勺子盛了点汤，尝了尝咸淡。
“嗯~不错不错，就是这个味儿！”李卫东眯着眼，满脸幸福的砸吧砸吧嘴，接着便把火撤出炉膛。
“哇喔~好香啊！”
“李卫东，你做的什么好吃的啊？怎么这么香啊？”
“就是就是，这也太香了，妈妈呦，顶不住了！”
“……”
一众知青刚走进院里，连洗漱都顾不上了，纷纷伸长了脑袋，满是好奇的看着伙房里的李卫东，有的人甚至流出口水来。
“土豆烧肉！”
李卫东一把揭开锅盖，满脸自豪地回道，接着，他便拿起勺子来，将菜盛进小盆里。
看着肥瘦相间的五花肉，所有人都怔住了。
天知道，他们多长时间没有正儿八经吃顿肉了。
哪怕前几天刚吃过羊肉，也被他们下意识忘记了。
毕竟，羊肉哪有猪肉香啊。
虽说羊肉在后世比猪肉贵，可在这个缺油水的年代里，羊肉并没有猪肉受欢迎。
