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就是第二步的萎凋环节，第三个环节是杀青，这是炒制绿茶的关键步骤。
通过高温破坏茶叶中的酶活性，停止茶叶的发酵，同时使茶叶变软，便于炒制。
茶叶变软以后，需要对杀青后的茶叶进行揉捻，使其形成条索状，同时挤出茶叶中的汁液，增加茶叶的香气和口感。
随后要将揉捻后的茶叶放入锅中进行炒制，通过不断翻炒，使茶叶均匀受热，达到干燥的目的，这个过程很是考究火候，要认真仔细。
最后一步是将炒制后的茶叶进行干燥，以去除茶叶中的水分，使其达到保存的要求。
这个过程每一步都要认真仔细谨慎，接下来大家每人一口锅，跟着我一起 炒人生中的第一锅绿茶。”
几人都是从退伍的士兵里抽调出来的，听了青禾的话，纷纷点头，说：
“王妃放心吧，我们一定认真做事，炒出最好喝的茶叶来。”
随后，几人按照青禾的指示，每人拿起一口锅，开始炒制绿茶。
青禾在一旁耐心地指导着大家，告诉他们如何掌握火候、如何翻炒茶叶，让茶叶均匀受热。
大家都非常认真地学习着，虽然一开始有些手忙脚乱，但在青禾的鼓励和帮助下，逐渐掌握了炒制绿茶的技巧。
慢慢地，锅里的茶叶开始散发出阵阵清香，颜色也变得越来越翠绿。
大家看着自己炒制的绿茶，心中充满了成就感。
青禾笑着对大家说：
“大家做得都非常好，这是你们人生中的第一锅绿茶，也是你们努力的成果。
希望你们能够继续努力，炒制出更加优质的绿茶。”
几人在青禾的帮助下，将炒制好的绿茶放在一旁晾凉。
青禾又拿出一些包装材料，教大家如何将绿茶包装好，以便保存和销售。
在大家的共同努力下，第一批绿茶终于炒制完成了。
青禾和庞子谦看着这些绿茶，心中充满了喜悦和自豪。
庞子谦对青禾说：
“妹子，这次多亏有你。
你的聪明才智和勤劳努力，让我们泰来县的绿茶产业有了新的发展。
我相信，以后泰来县一定会越来越繁荣，百姓的日子越来越好。”
青禾谦虚地说：
“庞县令过奖了，这都是因为你有一颗为民的心啊。只要我们齐心协力，就一定能够实现我们的目标。”
庞子谦说道：“我这都是沾了你的光。”
百里烨看着庞子谦，不无自豪地说：“今年你的政绩这么好，做好回京的打算吧！”
庞子谦看着两人说：“说真的，我觉得还是远离京城更舒心一些。回去以后说不定还有麻烦。”
百里烨看着他笑道：“我看你是一朝被蛇咬十年怕井绳，你的家在京城，还能一辈子不回去了吗？”
庞子谦若有所思地说：“回，在回之前咱们先把茶叶的事情解决，茶炒出来了，咱们得把它卖出去啊！”
青禾和百里烨对视一眼，笑着说：
“姐夫，你不用担心，在大盛，茶叶的产量很少，要卖出去并不难。
我们可以先在茶馆、酒楼、食肆等地去推广，还有很多达官显贵也推崇茶叶。
