人间烟火气最温馨

第524章 腌制猪肝(1/1)

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陈乐乐站在她那间不足二十平米的炒饭店里,手里握着一把油腻的锅铲,眼神却飘向了窗外。

街对面的“老张炒饭”生意红火,排队的人一直延伸到马路牙子。她低头看了看自己店里零星几个客人,心里一阵酸涩。

“乐乐,你这炒饭得有点特色啊。”贝贝坐在角落的塑料凳上,一边扒拉着碗里的饭,一边嘟囔着,

“你看人家老张,炒饭里加腊肠、加虾仁,花样多着呢。你这光有蛋炒饭、肉炒饭,谁稀罕啊?”

陈乐乐没吭声,手里的锅铲在锅里翻了几下,炒饭的香气飘了出来,

却没能掩盖住她心里的失落。她知道贝贝说得对,可她就是不知道该怎么改。

她从小跟着妈妈学炒饭,妈妈教她的就是这些,她从来没想过要加什么花样。

“要不……你试试加点别的?”贝贝凑过来,神秘兮兮地说,“我听说最近兰花豆挺火的,要不你试试?”

“兰花豆?”陈乐乐皱了皱眉,“那玩意儿能跟炒饭搭吗?”

“试试呗,反正你这生意也这样了,死马当活马医呗。”贝贝耸了耸肩,一副无所谓的样子。

陈乐乐没再说话,心里却开始琢磨起来。兰花豆,她倒是听说过,可从来没吃过。

那东西又硬又脆,跟炒饭搭在一起,能好吃吗?她心里没底,可眼下也没别的办法了。

第二天一早,陈乐乐就跑去菜市场买了一大包兰花豆。回到家,她迫不及待地开始试验。

她先把兰花豆用热水泡软,然后切成小块,和米饭、鸡蛋一起炒。

炒出来的饭看起来倒是挺有食欲,可一尝,味道却怪怪的。

“不行,这玩意儿太硬了,嚼得牙疼。”陈乐乐皱着眉头,把锅里的饭倒进了垃圾桶。

她又试了几次,可每次都不满意。兰花豆要么太硬,要么太软,

怎么都找不到那个平衡点。她有些泄气,坐在厨房的凳子上发呆。

“乐乐,你干嘛呢?”贝贝推门进来,手里拎着一袋猪肝,“我刚去菜市场,看到猪肝挺新鲜的,给你带点。”

“猪肝?”陈乐乐愣了一下,突然眼前一亮,“对啊,猪肝!我怎么没想到呢?”

她一把抢过贝贝手里的猪肝,开始忙活起来。

她把猪肝切成薄片,用料酒和酱油腌了一会儿,然后和兰花豆一起炒。

炒出来的饭香气扑鼻,猪肝的鲜嫩和兰花豆的脆爽完美地融合在一起。

“尝尝!”陈乐乐把一碗炒饭推到贝贝面前。

贝贝拿起勺子,舀了一口放进嘴里,眼睛顿时亮了起来,“好吃!这味道绝了!”

陈乐乐看着贝贝的反应,心里一阵激动,但很快又冷静下来。

她知道,光靠贝贝一个人的评价还不够,她需要更多人的反馈。

“贝贝,你说这炒饭真的行吗?”陈乐乐有些忐忑地问。

“当然行!”贝贝毫不犹豫地点头,“你这猪肝炒饭比老张的腊肠炒饭强多了!不过……”

她顿了顿,眉头微微皱起,“你这兰花豆还是有点硬,要是再软一点就更好了。”

陈乐乐点点头,心里已经有了主意。她决定再试一次,这次要把兰花豆泡得更久一些,炒的时候火候也要掌握得更好。

第二天一早,陈乐乐早早地来到店里,开始准备食材。

她把兰花豆泡在温水里,每隔半小时就换一次水,直到兰花豆变得软糯。

接着,她把猪肝切成薄片,用料酒、酱油和少许淀粉腌制,确保猪肝鲜嫩多汁。

中午时分,店里陆续来了几个老顾客。陈乐乐深吸一口气,决定推出她的新菜品——猪肝兰花豆炒饭。

“老板,今天有新花样啊?”一位常来的大叔笑着问。

“是啊,您要不要试试?”陈乐乐笑着回答,心里却有些紧张。

大叔点点头,“行,来一份!”

陈乐乐立刻忙碌起来,锅铲在锅里翻飞,香气四溢。不一会儿,一碗热气腾腾的猪肝兰花豆炒饭端到了大叔面前。

大叔拿起勺子,舀了一口放进嘴里,咀嚼了几下,眼睛顿时亮了起来,

“嗯!这味道不错啊!猪肝嫩,兰花豆也软,比之前的好吃多了!”

陈乐乐松了一口气,脸上露出了笑容。其他客人见状,也纷纷点了新菜品。一时间,店里热闹了起来。

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