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下面一层装鱼，上面一层则只装水，并将水缸底部戳一个小孔，让上面的水能够不停地落在下面的水缸里。
“这样鱼就不会死？”
“放心吧，只要一直有水流下来，下面水缸的鱼就不会死。”
贺掌柜从来没听说过这是什么道理，但既然项溪都这么保证了，他便专门安排了一个小二负责照看水缸里的水。
“那项姑娘，你说的鱼的做法……”
“老规矩，一个做法十两。”
“行。”贺掌柜道，“今天就先学两种，中午我试试看。成的话，再学别的。”
毕竟十两银子不是小数目，贺掌柜还是很小心。
项溪这边倒是无所谓，她准备教贺掌柜跳水鱼，以及水煮鱼。
跳水鱼做法比较简单，取一条草鱼清理干净，打上花刀，抹盐腌制十几分钟，放进开水锅里小火煮熟，再浇上由大量生姜丝、辣椒圈为主炒制的料汁，就算大功告成了。
水煮鱼就稍微麻烦些，首先得会片鱼片。
看着项溪那娴熟无比的刀工，连悠然居的大厨都惊到了。
“活了这么多年，还没见过鱼能这样切片！”
最后一份红油亮色、香气四溢的水煮鱼片端上桌时，贺掌柜都顾不得什么礼节了，拿起筷子就夹了一片放进嘴里。
“好吃，太好吃了！”贺掌柜的眼里，绽放着明亮的光，“滑嫩，有滋味，还没有鱼刺！我从来没见过这种做法，更没吃过这么好吃的鱼！”
再尝一口跳水鱼。
“这个更嫩，而且充满了嫩姜、辣椒的花椒的清香！”
几个大厨一一尝试，也是赞不绝口。
贺掌柜觉得，这二十两银子，花得绝对值！
也绝对能轻松赚回来！
于是他立即安排大厨试做，今天中午，他就要将这两道菜，隆而重之地推出去！
“项姑娘，这里一共是二十四两银子，你收好。”
项溪拿着沉甸甸的银子，心道捕鱼这行业还是不错的。
一个晚上而已，就收入了四两。
现在她的存银，已经突破一百两大关啦！
楠竹村首富的宝座，也是指日可待了！
“项姑娘，”贺掌柜乐呵呵地道，“明天还有鱼吗？”
“应该会有吧，”项溪道，“怎么，你还要？”
“当然要！明天一定再给我来，再多我都要！”
项溪：……刚才是谁说鱼不好卖来着？
这人啊，当真是非常的善变。
不过这是好事。
至少几天之内，不愁没银子赚了。
拿到银子，项溪去市场又买了一些猪肺、猪肝，晚上用来当鱼饵。
还买了两只大公鸡，这是今天的荤菜。
大傻二傻这俩货，一顿没吃到肉，那嘴巴就撅得跟鸡屁股似的。
她也真是服了。
不过看着大傻一天一天长大，她觉得多花点银子也没啥。
等这货早点长成大狗狗，就能帮她上山打猎了！
“回家！”
二傻：“回家！吃鸡！”
大傻：汪汪汪！
