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1985年的夏天来得格外早，刚入六月，北京的气温就蹿到了三十度。“红玉食品”的厂区里，新扩建的速冻车间正开足马力生产，传送带将码得整整齐齐的饺子送进冷柜，穿着白大褂的品控员逐箱检查，墙上“品质是生命线”的标语被阳光晒得格外醒目。柳氏蹲在原料区，正挑拣刚送来的韭菜，翠绿的叶子上还挂着露水，她捏起一根发黄的，随手丢进废料桶：“这等次品可不能进车间，坏了咱们‘黄土坡速冻’的名声。”
聂红玉刚和天津的王厂长通完长途电话，敲定下个月的供货量，林晓燕就抱着一摞报纸疯了似的冲进办公室，脸涨得通红，声音都发颤：“聂总！不好了！您快看这报纸！” 最上面的《北京晚报》头版侧边，赫然印着一行黑体字——“记者暗访：个体速冻食品卫生堪忧，‘黄土坡速冻’疑用变质馅料”，旁边配着一张模糊的照片，拍的是个污水横流的小作坊，却标注着“红玉食品原料区”的字样。
聂红玉的手指捏紧了报纸，指节泛白。她快速扫完文章，内容漏洞百出，所谓的“暗访”连厂区大门都没进，全是道听途说的猜测，可架不住标题刺眼，又是党报旗下的晚报，杀伤力堪比重磅炸弹。“聂总，这肯定是有人故意抹黑！” 林晓燕急得快哭了，“刚才王府井百货的王主任打电话来，说要暂停咱们的供货，还有上海的经销商，说要退货！”
办公室的电话像炸了锅似的响个不停，聂红玉深吸一口气，拿起听筒，里面传来张厂长焦急的声音：“红玉啊，你看到报纸了吗？红星食品厂的老职工都在议论，咱们的合作意向书刚签，可别出岔子啊！” 聂红玉沉声道：“张厂长，您放心，这事我一定处理好，不会影响咱们的合作。” 挂了电话，又一个电话打进来，是黄土坡的汤书记：“红玉，我在公社看到报纸了，乡亲们都急坏了，咱们的速冻包子可是要供全县的，这消息要是传回去，后果不堪设想啊！”
“娘！” 小石头背着书包跑进来，手里也攥着一张皱巴巴的报纸，是同学给他看的，“他们说咱们家的饺子不卫生，是真的吗？” 孩子的眼睛里满是担忧，聂红玉走过去，蹲下来帮他擦掉脸上的汗：“当然不是真的，是有人在撒谎。娘一定会证明给大家看。” 这时，沈廷洲从外面进来，刚去税务局办完事，手里也拿着一份报纸，脸色铁青：“我已经问过报社的战友，这篇报道是个实习记者写的，没做任何核实，就听了个‘知情人’的爆料。”
“知情人？” 聂红玉眉头一挑，瞬间想到了什么。她走到窗边，看着厂区外探头探脑的几个陌生人，“最近有没有可疑的人来厂区附近转悠？” 负责门卫的老张跑进来：“聂厂长，前几天有个穿蓝布衫的男人，总在门口问东问西，说想找工作，我看他眼神不对，没让他进。” 沈廷洲一拳砸在桌子上：“肯定是钟守刚！他上个月回北京找过我，想在厂里谋个管理岗，被我拒了，这是怀恨在心，故意搞鬼！”
柳氏端着茶水进来，听到这话气得手发抖：“这个钟守刚，真是狗改不了吃屎！当年在黄土坡就处处跟咱们作对，现在还来添乱！” 陈教授也闻讯赶来，他拿起报纸仔细看了看，推了推老花镜：“红玉，别慌。这种谣言最怕的就是‘眼见为实’。你以前在大酒店做过，有没有什么办法能让顾客亲眼看到咱们的生产过程？”
“亲眼看到？” 聂红玉的眼睛突然亮了——她想起前世在五星级酒店做经理时，为了应对“后厨卫生差”的传言，搞过“后厨开放日”活动，邀请顾客、媒体参观后厨，当场演示操作流程，谣言很快就不攻自破。“有了！” 她一拍桌子，“咱们搞‘工厂开放日’，明天就办！邀请所有媒体、经销商、消费者代表，还有工商局的同志，让他们从原料采购到成品出库，全程参观，亲眼看看咱们的卫生标准！”
沈廷洲立刻明白了：“这个办法好！比空口解释一百遍都管用！我现在就去联系工商局和报社，让他们派代表来。” 林晓燕也振奋起来：“我去通知所有经销商，让他们务必到场，再印些邀请函，送到居委会和学校，邀请普通市民代表来参观。” 柳氏擦了擦手：“我去准备样品，明天让大家现场尝，用味道说话！” 陈教授点点头：“我来整理咱们的卫生规范和检测报告，把数据摆出来，更有说服力。”
一场突如其来的危机，反而让整个团队凝聚起来。当天下午，厂区就忙开了。聂红玉亲自画了参观路线图，从原料入口、清洗区、加工车间、预冷区、急冻库到化验室，每一个环节都设置了讲解点。她让工人们把车间彻底清扫一遍，操作台上的工具摆放得整整齐齐，每个员工都换上新的白大褂、口罩和工作帽，连头发都要塞进帽子里——这都是酒店后厨的标准，现在全用到了食品厂。
“原料区必须把采购记录和质检报告摆出来，每一批韭菜、猪肉的来源地、农户姓名都要写清楚，让大家知道咱们的食材都是新鲜可靠的。” 聂红玉拿着路线图，跟负责讲解的技术员交代，“加工车间的监控要打开，让参观者能看到每个操作细节，特别是馅料搅拌和饺子包制，要让他们看到咱们的无菌操作。” 她又走到冷库，检查温度记录：“这厚厚的一本记录，从建库那天开始就没断过，明天一定要展示给大家看，零下18度的温度，细菌根本无法滋生。”
晚上回家，一家人围坐在餐桌旁，却没人有心思吃饭。柳氏把白天挑拣好的韭菜和猪肉摆在桌上：“明天我就在原料区现场调馅，让他们看看咱们的肉是新鲜的，菜是干净的，绝不用半点变质的东西。” 小石头突然说：“娘，我明天可以带我的同学来吗？他们都爱吃咱们的速冻饺子，我要让他们告诉其他小朋友，咱们的饺子最干净。” 聂红玉笑着摸了摸他的头：“当然可以，我的小石头也是咱们的‘形象大使’。”
沈廷洲从包里拿出一份名单：“我联系了《北京日报》《中国青年报》的记者，还有市工商局的李科长，他们明天都会来。报社的战友说，那个实习记者的主编已经知道报道失实，很后悔，明天会亲自来道歉。” 他握住聂红玉的手，“别担心，有我在，谁也别想破坏咱们的心血。” 聂红玉点点头，心里却清楚，这场开放日只能成功不能失败——一旦搞砸，“黄土坡速冻”的招牌就彻底毁了，那些等着吃饭的乡亲们，那些跟着她干的员工，都将受到牵连。
第二天一早，天刚蒙蒙亮，厂区就热闹起来。沈廷洲带着几个退伍军人战友在门口维持秩序，林晓燕和员工们穿着统一的服装，在门口迎接参观者。厂区门口挂着“‘黄土坡速冻’工厂开放日——眼见为实，品质安心”的红横幅，旁边摆着长桌，上面放着厚厚的采购记录、质检报告和卫生规范手册。柳氏系着崭新的围裙，在原料区摆好了案板和食材，陈教授则在化验室调试仪器，准备现场做检测演示。
八点刚过，参观者就陆续到了。《北京晚报》的主编带着那个实习记者，一进门就握住聂红玉的手：“聂厂长，实在对不起，是我们审核不严，造成了这么大的影响，我们今天就是来澄清事实的。” 聂红玉笑了笑：“没关系，欢迎各位记者朋友监督，也希望你们能把真实的情况报道出去，让更多人了解咱们的速冻食品。”
第一个参观环节是原料区。柳氏正拿着一把韭菜，给大家演示挑拣过程：“大家看，咱们的韭菜都是从黄土坡合作社收来的，新鲜得很，发黄的、烂掉的，全都会挑出来当废料，绝对不会用到生产里。” 她又拿起一块猪肉，“这是前腿肉，肥瘦三七开，每天天不亮就从屠宰场直接运过来，有检疫证明，大家可以看看。” 一个戴眼镜的消费者代表拿起采购记录，翻了几页，惊讶地说：“你们的记录太详细了，连哪个农户种的韭菜都写着，这真是太用心了。”
“这都是聂总要求的。” 负责原料采购的老张说，“聂总说，食材是根本，每一批原料都要可追溯，出了问题能找到源头。我们和黄土坡的农户签了长期合同，他们的蔬菜都是按我们的标准种的，不用农药，纯天然。” 旁边的工商局李科长拿起一份检疫证明，仔细看了看：“这些手续都齐全，而且很规范，比有些国营厂做得都好。”
第二个环节是加工车间。参观者们换上消毒后的白大褂、口罩和鞋套，走进车间。车间里干净整洁，地面一尘不染，工人们戴着口罩和手套，在传送带上有条不紊地包着饺子。每个操作台旁边都放着消毒水和洗手液，墙上的时钟显示，每隔一小时，就有专人来给操作台消毒。聂红玉指着墙上的监控屏幕：“这些监控24小时开着，不仅我们自己能看，以后还会接入工商局的监管系统，随时接受监督。”
那个实习记者走到一个女工身边，仔细看她包饺子的过程：“大姐，你们包饺子的时候，手都是消过毒的吗？” 女工笑着说：“当然了，我们每天上班前都要洗手、消毒，还要测体温，聂总说，这跟大酒店的后厨一样，卫生第一。” 旁边的张厂长也说：“我是红星食品厂的，我们厂的车间我都没这么放心过，红玉的管理真是没得说。”
第三个环节是预冷区和急冻库。打开急冻库的门，白色的冷气瞬间涌出来，温度计显示零下18度。聂红玉拿出厚厚的温度记录册：“大家看，从建库到现在，每天的温度都有记录，每两小时记录一次，从来没断过。速冻食品的关键就是‘快冻’，在零下18度的环境里，细菌无法繁殖，才能锁住新鲜和营养。” 她拿起一包刚冻好的饺子，“大家可以摸摸，硬邦邦的，这才是合格的速冻食品，要是软塌塌的，反而有问题。”
最让人震撼的是化验室。陈教授正在现场做检测，他取了一点饺子馅，放在显微镜下，然后把镜头对准显示屏：“大家看，这里面没有任何有害细菌，各项指标都符合国家食品卫生标准。我们每一批产品出厂前，都要做这样的检测，不合格的绝对不会流入市场。” 他又拿出市食品检验所的检测报告，“这是上个月的报告，大家可以随便看，所有指标都是优。”
参观到最后，是现场试吃环节。柳氏和女工们煮好了一大锅速冻饺子和包子，端到长桌上。参观者们纷纷拿起碗筷品尝，刚才质疑原料的消费者代表咬了一口猪肉白菜馅的饺子，眼睛一亮：“这味道真鲜！比我自己包的还好吃，一点都不像冻过的。” 《北京日报》的记者一边吃一边记：“聂厂长，您这速冻食品，从原料到生产，再到检测，每一个环节都无可挑剔，我们回去一定好好报道，帮您澄清谣言。”
就在这时，人群里突然传来一个不和谐的声音：“别听他们花言巧语！谁知道这试吃的是不是特意做的？批量生产的肯定没这么好！” 众人回头一看，正是钟守刚，他身边还跟着一个穿西装的男人，是北京另一家速冻食品厂的老板。聂红玉早就料到他会来，冷静地说：“钟先生，如果你不相信，可以随便从仓库里挑一箱产品，我们现在就煮给你吃，再现场做检测，怎么样？”
钟守刚脸色一变，支支吾吾说不出话。沈廷洲上前一步，冷冷地说：“钟守刚，你上个月求我给你管理岗被拒，就怀恨在心，勾结记者散布谣言，还想拉拢其他厂家搞垮我们，真以为我们不知道？” 他拿出一份录音带，“这是你跟那个实习记者的通话录音，里面清清楚楚地说你怎么教唆他写假报道，要不要给大家听听？” 钟守刚吓得脸色惨白，转身就想跑，被沈廷洲的战友拦住了。
那个西装老板见状，连忙上前道歉：“聂厂长，对不起，我是被钟守刚骗了，他说你们的食品有问题，我才来看看的，我现在就走，以后再也不跟他合作了。” 聂红玉看着他，平静地说：“良性竞争我们欢迎，但恶意抹黑我们绝不姑息。我们‘红玉食品’靠的是品质，不是歪门邪道，希望你以后能明白这个道理。”
开放日结束后，媒体们纷纷发稿澄清事实。《北京晚报》不仅刊登了道歉声明，还用整版篇幅报道了“黄土坡速冻”的生产过程，配上车间干净整洁的照片，标题是“眼见为实：个体食品企业的品质担当——探访‘黄土坡速冻’工厂”。《中国青年报》则以“从地主媳妇到品质标杆”为题，讲述了聂红玉的创业故事，称赞她“用酒店标准做食品，用透明化赢得信任”。
谣言很快就平息了，“红玉食品”的订单不仅没有减少，反而比之前更多了。王府井百货的王主任亲自来厂里道歉，还增加了两倍的订货量：“聂厂长，这次开放日真是太及时了，现在咱们商场的‘黄土坡速冻’卖得比肉还火，顾客都说买着放心。” 上海的经销商也取消了退货，还追加了订单：“我们要把你们的速冻食品卖到上海的各大超市，让上海人都尝尝黄土坡的味道。”
轻工业部的李部长也听说了这件事，特意给聂红玉打来电话：“聂厂长，你用‘工厂开放日’化解危机的办法很好，既澄清了谣言，又宣传了品牌，值得所有食品企业学习。轻工业部准备把你这‘透明化管理’的经验，在全国食品行业推广。” 聂红玉连忙道谢：“谢谢李部长的肯定，这都是我们应该做的，保证食品安全，是企业的责任。”
晚上，全厂举行了庆功宴。食堂里摆了十几桌，大家举杯欢庆，柳氏笑得合不拢嘴：“我就知道咱们的饺子没问题，那些谣言都是纸老虎！” 陈教授端着酒杯，对聂红玉说：“红玉，这次危机能化解，全靠你的冷静和智慧。你这酒店的管理经验，真是用到了刀刃上。” 林晓燕也说：“聂总，现在咱们的‘黄土坡速冻’名声更大了，好多地方都来求代理，咱们的事业要更上一层楼了！”
沈廷洲走到聂红玉身边，递给她一杯温水：“累了一天了，少喝点酒。钟守刚已经被工商局约谈了，那个实习记者也被报社开除了，以后再也没人敢随便抹黑咱们了。” 他又拿出一份电报，“广州的战友回电了，刘建军的身份核实了，他确实在广州做食品生意，而且和钟守刚有过往来。” 聂红玉接过电报，眼神沉了沉——看来原主的线索和钟守刚也有关系，这盘棋比她想象的更复杂。
小石头拿着一张画跑过来，上面画着厂区的样子，还有笑容满面的聂红玉和沈廷洲：“娘，这是我画的‘咱们的工厂’，老师说要拿去参加画展，主题是‘改革开放的新变化’。” 聂红玉接过画，看着上面稚嫩的笔触，心里暖烘烘的。她想起1968年刚到黄土坡时，那个连饭都吃不饱的自己；想起1970年那三口酱缸；想起现在这个干净整洁、充满活力的工厂；想起身边这些支持她的人，突然觉得所有的辛苦都值得了。
夜深了，庆功宴结束后，聂红玉和沈廷洲并肩走在厂区的小路上。车间的灯还亮着，里面有工人在加班生产，冷库的压缩机发出轻微的声响，像是在诉说着忙碌与希望。“廷洲，” 聂红玉靠在他肩上，“这次危机让我明白，做企业就像做人，要光明磊落，要经得起考验。以后咱们的‘透明化管理’要一直坚持下去，每个月都搞一次开放日，让大家随时监督。”
沈廷洲握住她的手，掌心温暖而有力：“我都听你的。不管是做事业，还是查原主的真相，我都陪着你。刘建军那边，我已经安排战友盯着了，等咱们把手头的订单忙完，就去广州一趟，一定要查清楚当年的事。” 月光洒在他们身上，把影子拉得很长。厂区门口的老槐树已经枝繁叶茂，风吹过树叶，沙沙作响，像是在为他们鼓掌，也像是在预示着，未来的路虽然还有挑战，但一定会越走越宽。
第二天一早，聂红玉在办公室的墙上挂了一块新的牌匾，上面写着“透明化管理，品质化经营”。她打开笔记本，写下新的工作计划：扩大黄土坡原料基地，确保食材供应；引进更先进的速冻设备，提高生产效率；在全国各大城市设立“黄土坡速冻”专柜，统一冷链标准；继续推进“红玉奖学金”，资助更多贫困学生。
林晓燕拿着一份新的订单走进来，兴奋地说：“聂总，广州的一家大型超市给咱们下了一万斤的订单，还说要和咱们签长期合同！” 聂红玉接过订单，笑了——广州，不仅是新的市场，也是追查真相的地方。她知道，这场风波只是创业路上的一个小插曲，更大的挑战还在后面，更重要的真相还在等待揭开。但她不再害怕，因为她有最坚实的后盾，有最可靠的团队，有对品质的坚守，更有这个充满机遇的时代。
窗外的阳光透过玻璃照进来，落在订单上，也落在聂红玉的脸上。她拿起笔，在订单上签下自己的名字，字迹有力而坚定。她知道，“红玉食品”的故事，还有她的人生，都将在这个改革开放的浪潮中，继续书写着属于自己的精彩篇章——用透明赢得信任，用品质赢得未来，用初心赢得人生。
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