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还可以用新下来的糯米,包上切碎的时令鲜果粒,做成一口一个的糯米糍,软糯清甜,最是应景!”
赵掌柜也是连连点头,脸上满是佩服和兴奋之色:
“大小姐高见!这包装的想法更是点睛之笔!
老朽正好认得几位手艺精巧的篾匠和纸坊的掌柜,定制一批轻巧雅致的竹编提篮食盒,或者印制一批有春意的特制油纸,绝非难事!
我们可以将这点心定名为……嗯,‘春游雅集’系列,如何?
听起来就风雅!”
“春游雅集……好!这个名字极好!”沈清韵欣喜地点头。
主意既定,三人又就点心的具体种类、口味调配、成本控制、包装设计、定价策略等细节进行了热烈的讨论。
沈清韵虽年纪小,但思路清晰,常常能提出切中要害的建议,令赵掌柜和胡师傅这两位经验丰富的老人也暗自称赞。
说干就干。胡师傅回去后,立刻带着徒弟们投入了新点心的研制;
赵掌柜则马不停蹄地联系工匠,定制包装。
不过十来日的工夫,“锦味斋”的“春游雅集”系列点心便正式推出。
其中包括了胡师傅精心打造的“茶香薄脆”、“樱花绿豆糕”、“水果糯米糍”、“香草蜂蜜小饼”等五六种新品,每一种都小巧玲珑,色泽诱人,口味清新。
包装则提供了两种选择:
一种是精巧的圆形或方形竹编提篮,内衬干净的白布,分格放置不同点心,显得野趣盎然;
另一种则是用厚实防油的浅褐色油纸,印着疏朗的兰草或垂柳图案,包扎成利落的三角包,经济实惠又别具一格。
接下来几日,胡师傅在锦味斋后厨忙得脚不沾地。
沈清韵每天放学后都去铺子,看胡师傅试做点心。
龙井薄脆刚出炉,她拿起一块尝:“胡师傅,茶香再浓点就好了,现在有点淡。”
胡师傅立刻加了些磨碎的龙井粉,再烤出来,茶香果然更浓郁。
赵掌柜也没闲着,定制的竹篮和油纸送来了。
竹篮小巧玲珑,分三格,内衬白布;油纸印着淡青色兰草纹,包上点心,像件小礼物。
沈清韵拿起一个竹篮,往里面放了两块龙井薄脆、三个樱花绿豆糕、两个水果糯米糍,正好装满,提着也不重。
“春游雅集”系列一经面市,果然不出沈清韵所料,立刻在准备踏青的人群中引起了热烈的反响!
那些正为携带何种吃食才能既方便又体面、既不落俗套又能烘托春日雅趣而犯愁的公子小姐们,见到“锦味斋”推出的这“春游雅集”系列,简直是喜出望外,如同久旱逢甘霖!
这点心不仅味道好,样子精巧,更难得的是这份贴心与应景,完全契合了他们的需求。
一时间,“踏青必备锦味斋”几乎成了一句时髦的口头禅,“春游雅集”点心的销量直线上升。
甚至带动了铺子里其他点心的销售,迎来了一个春季的小高峰。
沈清泓从西山回来,进门就喊:
“妹妹!你做的点心太火了!我们去的桃林,一半人都提着你们的竹篮,李府的公子还问我在哪买的呢!”
沈清渊也点头:“我吃了糯米糍,草莓粒甜甜的,真好吃!”
沈清韵笑着拿出账本,给他们看:“这几天‘春游雅集’卖了五百多篮,比平时的点心多卖了三成呢!”
林氏走过来,摸了摸她的头:“你把周先生教的‘见微知着’用活了,从二哥三哥的话里发现需求,这才是真学问。”
沈清韵想起周先生的话,点头道:“先生说,学问要和生活结合,我就是观察大家踏青的需求,才想到做新点心的。”
她铺开信纸,给太子萧景珩写信,把“春游雅集”的事细细说了,最后写道:
“做生意和读书一样,要多观察、多思考,才能找到机会。”
没过多久,太子的回信到了。
沈清韵拆开一看,太子在信里写道:“你从踏青需求做点心,这就是‘顺势而为’,为政也是如此,要体察百姓需求,才能制定好政策。”
沈清韵拿着信,跑去竹韵轩给周先生看。
周先生读完,笑着说:“太子说得对,你能从商道悟出道理,将来不管做什么,都能做好。”
沈清韵点点头,心里明白,这次的成功不是偶然,而是把学问用到实践中,以后她还要继续观察和学习,把锦味斋做得更好,也让自己变得更优秀。
春风拂过,带着海棠花的香气,她知道,只要保持这份敏锐和思考,未来还有更多机会等着她去抓住。
这次成功的尝试,带给沈清韵的喜悦,远不止于账本上增长的数字。
更让她感到振奋和有所悟的,是整个过程所印证的一个道理:
做生意,绝不能只埋头于自己的一亩三分地,只盯着灶台和账本。
必须时刻抬起头来,睁开双眼,敏锐地观察身外的世界,捕捉社会风尚的细微变化,倾听不同人群的真实需求。