食肆生存法则,做饭吃瓜两不误

第482章 紫苏鸡(2/2)

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齐柠安回了后院,秋分已经和童一一成亲了,年前的时候在巷子后买了一套小宅子,两人依旧是白天到食肆和副食店,晚上再回去。

副食店大概生意也就那样了,也无法太多的扩大规模,齐柠安问童一一想不想做点别的,童一一笑着说,脚踏实地,他平日里还要到庄子上帮自己爹娘。

齐柠安就觉得说的有些道理,便也不着急了。

反正大家的日子不都是一日三餐吗?

这三年过的可谓是悠闲而忙碌,悠闲在顾青云和自己都是忙一阵,休息一阵的。

倒也算自得其乐,这几年还去了不少别的州府,齐柠安才发现,古代的地域差异更大,可能只是隔了一座山的距离,口味就能完全不一样。

一路吃喝玩乐,收获颇多。

每次从别的地方回来,京都食肆都会多不少菜色,导致不少食客每次看到齐柠安不在食肆里,都不由得一阵开心。

只要过不了个把月,就会有更新更好吃的东西出现了。

上辈子时,齐柠安就非常喜欢紫苏,无论是做成饼还是炒菜,还是腌制,都好吃的不得了。

原本觉着紫苏在京都府不是很好种植,容易叶片过小,或者是味道没那么浓。

可这一次出去,齐柠安发现了一种特殊的种植方式,在京郊的庄子上也可以种出来,便种了一大片。

最近新做的苏子腌桃子,苏子腌木瓜,苏子腌梅子都很受欢迎,今天因着大家伙都来吃饭,齐柠安便想着试试苏子炒鸡。

这古代最好的地方就是都是用大锅和柴火,锅气很旺,比起现代的用电或者用煤气灶都好上不少。

柴烧的噼里啪啦,立夏一看也笑了,小娘子只要自己亲自下厨都会有新菜,看来今天又有新菜吃了,立夏表示很满足。

锅内倒入少许油,等油热之后放入鸡块,放入锅内,不用翻动,等它稍微定了型之后,再翻动,炸另一边。

直到两面金黄,放入干辣椒和花椒,煸炒一会儿,再放入准备好的菌菇一起炒。

等菌菇熟了,鸡肉也炸的刚刚好,这时候就可以放入紫苏叶了。

果不其然,紫苏叶干放下去,香味变起来了,一时间连前头的客人都闻到了。

“秋分啊,你们现在后厨做的是什么菜呀?给我也来一份。”

一个相熟的客人问了秋分一嘴,他是真的很好奇,他本来就喜欢紫苏的味道。

这食肆里的腌紫苏他几乎每次来都要点上一小碟,该说不说这玩意儿搭配酒,再搭配徐半山那娓娓道来的声音,他可以坐一下午。

秋分一愣,她也没闻过这是什么味道,只能笑着回应,“大抵是我们小娘子又在做什么新菜了,我去问问今日能不能卖了。”

那食客听说可能是新菜之后,更是两眼一亮,他最喜欢尝试齐小娘子做的新菜了,是那种只要想到就觉得幸福的地步。

秋分急急忙忙去了后厨,平日里做新菜不是很容易被发现,毕竟前院和后院还是有门窗格挡的,可紫苏的味道太大了,前院很快就闻到了。

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