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孟峰知道安佩兰不爱吃鱼，本没想买，可没留神，曼儿扒着鱼筐凑热闹，结果没扶稳，竟把一篓子鱼给掀翻了。
没法子，孟峰只能把这篓鱼全买了下来。
回来的时候曼儿明显是哭过了，看着安佩兰就委屈道：“奶～，我不是故意的。”
安佩兰连忙把孩子搂进怀里哄：“莫哭莫哭，奶知道你不是故意的，不打紧。”
然后对着孟峰和秀娘就有些急眼了：“咋了，她才四岁，你们没看好孩子，让她磕到了，咋还骂她了？”
孟峰连忙辩解：“没骂，就轻说两句。”
“咋，还说两句！一篓子鱼，比她都沉，就是她使了十足的力气估计都够呛掀了，摆明了让人讹了，还怪孩子！”
孟峰和秀娘听了这话才反应过来，这篓子压根就不是曼儿压翻的！是那摊主看卖不出去，故意掀翻的！
“哎，这是着了道了！”两人后悔不已，这鱼可咋办呢，花不少铜板呢，十文一斤，这里头有八条两三斤重的鲤鱼，足足花了他200文钱呢！
安佩兰翻了个白眼又抱着曼儿去看那篓子鱼。
曼儿抽泣着：“爹说奶不爱吃鱼。这些鱼买回来都浪费了。”
“你看着奶给你变成好吃的鱼好不好？”
曼儿这才破涕为笑。
秋天的鲤鱼肥硕，一条鱼都要有个两三斤，正好可以做糟鱼。
去了鳞、鳃和内脏的鲤鱼，用清水反复冲洗干净，再拿稻草杆子仔细揉搓鱼腹，把里头的黑膜和血水都蹭掉。随后用粗盐均匀抹遍鱼身内外，放进陶盆里腌上整整一日，逼出腥气。
取一只干净无油的陶瓮，里头先铺一层麦曲酒糟——原该用南方的糯米酒糟，可努州眼下糯米金贵，谁家也不舍得用来酿酒，便用麦曲酒糟代替，反倒多了几分清冽的麦香。
酒糟里兑上些许米醋，正好中和麦糟的微涩。再把花椒、桂皮用纱布包好，一同垫在瓮底。
腌好的鲤鱼冲洗掉表面盐粒，沥干水分，周身裹上厚厚的糟料，一条条码进瓮中。
鱼与鱼之间不能留半点空隙，全用糟料填得严实。再淋上一碗黄酒提香，上头再铺一层厚糟，盖上干净的麦秆，压一块沉甸甸的石头防止鱼身浮起。
最后把瓮口封严实了，沿瓮口淋一圈清水做水封，静等七日，糟鱼便成了。
今儿正巧赶上李庆年他们来，安佩兰便从瓮里捞了两条，打算做一锅糟鱼炖豆腐。
烧热的铁锅中放少许猪油，下姜片煸香，放入清洗过的糟鱼块煎至两面金黄，再加清水烧开，然后放入切好的豆腐块，压成小火炖一炷香时间。
趁这功夫，简氏也把早前发好的面团揉匀，捏成几个大白馒头，另起了个灶，上锅蒸熟。
等馒头出笼，锅里的糟鱼也炖得差不多了，又往里头加了些泡好的腐竹和新鲜的油麦菜。
霎时，浓郁的香气裹挟着麦香、鱼鲜，在灶间弥漫开来。
“开饭了！”
安佩兰的一声吆喝，院子里正聊着天的众人闻声，纷纷快步迈上台阶。他们早被这勾人的香气撩得饥肠辘辘，此刻更是迫不及待地涌进了灶间。
豆腐吸满糟鱼的鲜香，汤味醇厚。大白面头透着麦香，弥漫在整个灶间。
豆腐吸饱了糟鱼的鲜香，汤汁醇厚浓郁；大白馒头暄软蓬松，带着淡淡的麦香。一众人围坐在一起，吃得酣畅淋漓，直呼过瘾。
