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次日清晨，天还没完全亮透，广粤轩门口已经排起了长队。
“听说段掌柜得了第一，今天全场打八折！”
“可不嘛，还要上新菜，白云猪手！我老早就听过了！”
“让让，让让，我先来的！”
人群熙熙攘攘，把原本宽敞的街面堵得水泄不通。
有早起买菜的妇人，有赶着上工前吃口热乎的伙计，还有专门从城东赶来的老饕，个个伸长脖子往店里瞧。
店内，早已忙得热火朝天。
“前厅三号桌加一份虾饺！”
“二号桌要也要！”
安昭应了一声后，便捧着三个蒸笼，在桌子间穿梭。
她今天穿了件利落的短衫，头发挽成双髻，额头上已经沁出汗珠。
“让一让，热乎的来了！”
前厅里，段晚正站在柜台后拨算盘。
此刻他却笑不出来了，算盘珠子噼啪作响，眉头却越皱越紧。
“怎么了？”宁昭端着空碗碟回来，见状问道。
段晚抹了把汗：“早上备的五十斤猪肉、三十只鸡、二十条鱼，还有那七十只猪手都已经用掉三成了，照这个架势，午时前就得断货。”
“我去跟姑娘说！”宁昭转身要往后厨去。
“等等！”段晚叫住他：“先别急，让她专心做菜。”
转头喊道：“莫墨！”
角落里，啃着瓜子的莫墨便走了过来。
“莫墨，你跑一趟市场，再补些货来。”段晚写了张单子递过去：“记住，猪肉要前腿肉，鸡要生猛些的，鱼要活蹦乱跳的，快去快回！”
莫墨点点头，接过单子和钱袋，从后门挤了出去。
后厨里，段俏颜正站在大灶前，额前几缕碎发被汗水打湿，贴在脸颊上。
灶台上，三口大锅同时冒着热气。
一口炖着高汤，一口蒸着点心，还有一口正“咕嘟咕嘟”煮着白云猪手。
“火候差不多了。”段俏颜用长筷戳了戳猪手。
她将猪手捞起，浸入旁边备好的冰水中。
“阿颜！”田甜草掀帘进来：“前厅又加了三份猪手！客人都说从来没吃过这么好吃的！”
段俏颜笑了笑，手上动作不停：“你帮我把那些猪手捞出来，让何师傅他们改刀装盘，记得，每盘半只，淋上酱汁。”
“好嘞！”
段俏颜转身去看蒸笼。
虾饺、烧麦、凤爪、排骨...一样样点心在笼屉里冒着诱人的香气。
她掀开一笼虾饺看了看，皮薄如纸，透出里面粉红的虾仁，满意地点点头。
“安昭！”她朝外喊：“虾饺好了，可以上！”
“来了！”安昭应声而入，端起蒸笼又冲了出去。
很快，前厅便传来一阵骚动。
“什么？猪手快卖完了？这才什么时辰！”
“对不住！对不住！”段晚陪着笑脸：“今天的猪手确实备得不多，要不您尝尝别的？我们的烧鹅也是一绝...”
“我就是冲着白云猪手来的！”对方不依不饶。
段俏颜听到动静，擦了擦手走出去。
“明日请早！”段晚赶紧打圆场：“明日我们多备些货，一定让各位都尝到！”
这时，莫墨带着两大筐食材回来了。
“辛苦了，”段俏颜帮他卸下筐子：“快去歇歇，喝口水。”
