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段俏颜接过，往里加调味料朝着一个方向用力搅打，直到肉糜上劲，变得粘稠有弹性。
广式烧麦相对简单些，调好料后直接包一次给田甜草几人看，便放心地交给了她们。
段俏颜转身拿出一个平底的桶盘，刷上薄薄一层油。
舀一勺静置好的米浆倒入盘中，轻轻晃动，让米浆均匀铺满盘底，薄薄一层即可。
然后撒上一些调好的肉碎馅和葱花。
大锅里的水早已烧开，蒸汽腾腾。
段俏颜将方盘放入蒸屉，盖上锅盖，大火猛蒸。
只需一两分钟，等米浆凝固，变成半透明的白色就可以了。
她迅速取出蒸盘，用薄薄的竹板沿着边缘轻轻一刮，然后将整张晶莹剔透的肠粉皮小心地卷起来，形成一个圆筒状，再用竹板切成两到三段。
第一盘肠粉出炉，粉皮白嫩剔透，能看到里面星星点点的肉碎和葱花，热气腾腾，葱香扑鼻而来。
“哇！好香！好漂亮！” 莫墨趴在厨房门口，看得眼睛都不眨。
段俏颜手下不停，又连续蒸了几盘。
很快，几大盘滑嫩嫩的肉碎肠粉就摆在了桌上。
每一段肠粉都柔软q弹，粉皮薄而不破，肉碎鲜香。
另一口灶上，蒸着烧麦的笼屉也冒出浓郁的白汽。
段俏颜算着时间，揭开笼盖——烧麦皮变得近乎透明，能清楚看到里面粉嫩的肉馅和点点马蹄，顶端泛着油润的光泽，一个个饱满诱人。
“可以吃了。”
众人早已按捺不住，一窝蜂地冲过去。
段俏颜给每人面前的小碟里倒入调好的酱油。
莫墨迫不及待地夹起一段肠粉，蘸了蘸酱油，一口塞进嘴里。
“唔！好烫！好好吃！” 她含糊地叫着，被烫得直吸气也不舍得吐出来。”
“这个粉皮真薄而且口感好好，肉碎调味也恰到好处，不油不腻。”
铁平舟则更偏爱烧麦，一口一个，嚼得津津有味：“这烧麦好吃！肉馅弹牙，里面脆脆的是什么？很爽口！”
“是马蹄。”段俏颜自己也夹了个烧麦：“加了马蹄，解腻增脆。”
安昭一边吃一边感叹：“还是姑娘手艺好！这肠粉我还是第一次吃，烧麦也是，馅料调得鲜，皮也透亮。”
连一向沉默的楼七，也默默吃了好几段肠粉和几个烧麦，动作虽快却并不粗鲁，吃完还主动帮莫墨又夹了一段。
段俏颜看着大家吃得香甜，自己心里也暖融融的。
莫墨吃得小肚子溜圆，还不忘问：“阿颜姐姐，我们明天还去泡温泉吗？”
“去。”段俏颜点头：“东西都准备好了，明天一早就出发。”
“太好了！”莫墨高兴的又给自己夹了一个烧麦。
夜深了，众人吃饱喝足，各自回房休息。
