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飞机降落在卡拉斯科国际机场时，蒙得维的亚的风正裹着大西洋的咸湿气息，卷过航站楼外的棕榈树梢。
史国栋摘下墨镜，揉了揉被阳光晃得发涩的眼睛，转头看向身边的李锐：“锐子，你瞅瞅这天气，比巴拉圭那鬼地方舒服多了吧？”
李锐拖着两个沉甸甸的行李箱，额角沁出一层薄汗，闻言咧嘴一笑：“史总，您这话算是说到我心坎里了。巴拉圭那蚊子能把人叮出包，这儿海风一吹，浑身都通透。”他抬手抹了把汗，目光扫过机场外熙攘的人群，“不过话说回来，乌拉圭这地界儿，真有咱们折腾的余地？”
史国栋拍了拍他的肩膀，步子迈得沉稳：“你忘了咱们在美洲摸爬滚打这八年了？从墨西哥城到圣保罗，哪儿的水土咱们没试过？”他掏出手机，点开之前存好的资料，“乌拉圭人口三百多万，人均Gdp两万多美元，社会福利好，旅游业和疗养业又发达，本地人不差钱，华人也有不少，咱们的鱼羊鲜火锅，就缺这么一块风水宝地。”
两人出了机场，打车直奔唐人街。车子穿行在蒙得维的亚的街道上，低矮的红顶小楼错落有致，街边的咖啡馆外摆着藤椅，金发碧眼的当地人捧着马黛茶杯，慢悠悠地聊着天。李锐看着窗外的景象，忍不住咋舌：“这地方节奏是真慢啊，跟咱们国内比，简直是两个世界。”
“慢才好呢。”史国栋靠在椅背上，手指轻轻敲击着膝盖，“慢节奏的地方，人更愿意花时间享受美食。咱们的火锅，讲究的就是热热闹闹、边煮边吃，正好能给这儿添点烟火气。”
出租车在唐人街的街口停下，两人付了钱，拎着行李往里走。街口的牌坊上刻着烫金的“中华街”三个大字，街上的店铺挂着中文招牌，川菜馆、粤菜馆、华人超市一应俱全。一个操着广东口音的老大爷正坐在店铺门口择菜，看见史国栋和李锐，笑着招呼：“两位是从国内来的？看着面生得很。”
史国栋连忙上前，递了根烟：“大爷您好，我们是从四川来的，想在这儿开家火锅店。”
老大爷接过烟，眯着眼睛打量了他们一番：“火锅店啊？唐人街里倒是有两家，不过都是北方涮羊肉的路子，你们四川的火锅，怕是得加点新意。”他指了指街尾的一处空铺，“那儿之前是家裁缝店，上个月刚空出来，位置不错，租金也还算公道，你们可以去瞅瞅。”
史国栋道了谢，和李锐顺着老大爷指的方向走去。那处空铺果然地段极佳，正对着唐人街的主路，面积也不小，足足有两百多平。李锐蹲下身，敲了敲地面：“史总，这铺子格局方正，改造成火锅店正合适。后厨的位置可以隔在东边，前厅摆上二十张桌子，再弄个明档展示咱们的鱼羊鲜锅底，绝对亮眼。”
史国栋点点头，掏出手机给房东打了个电话。电话那头是个华人，姓王，听说他们要开川渝火锅店，语气顿时热情起来：“史先生是吧？我也是四川人，在乌拉圭待了快二十年了。你们要开火锅店，我举双手赞成！租金好商量，我还能帮你们介绍本地的装修队和食材供应商。”
挂了电话，史国栋冲李锐挑了挑眉：“怎么样？天助我也。”
李锐哈哈大笑：“这叫缘分！咱们的川渝烟火，注定要在拉普拉塔河边烧起来。”
接下来的几天，两人忙得脚不沾地。王老板果然靠谱，介绍的装修队是华人组建的，干活麻利，沟通也没障碍。食材供应商那边，本地的羊肉和淡水鱼品质极佳，史国栋尝了一口，忍不住赞道：“这羊肉膻味小，肉质细嫩，比咱们国内的不少羊肉都强。鱼也是鲜得很，用来做鱼羊鲜锅底，再合适不过。”
供应商是个名叫卡洛斯的乌拉圭人，会说几句蹩脚的中文，闻言连忙说：“史先生，我们乌拉圭的畜牧业很发达，羊肉都是散养的，鱼也是拉普拉塔河里的野生鱼，绝对绿色健康。你们要是长期合作，价格我给你们最优惠的。”
史国栋拍了拍卡洛斯的肩膀：“合作愉快！以后咱们的火锅店开起来，少不了要麻烦你。”
装修方案敲定的那天晚上，两人坐在临时租的公寓里，喝着乌拉圭产的红酒，聊着未来的规划。李锐晃着酒杯，问道：“史总，咱们原本计划开四十家店，这唐人街的店作为直营店，再开一家加盟店当展示店，剩下的三十八家，是先在蒙得维的亚铺开，还是往其他城市拓展？”
史国栋抿了一口红酒，沉吟道：“蒙得维的亚是首都，人流量最大，先在这儿开十家，站稳脚跟。然后往萨尔托、科洛尼亚这些旅游城市走，那些地方游客多，疗养的人也多，咱们的火锅肯定受欢迎。”他顿了顿，又说，“对了，咱们的加盟店政策得放宽点，加盟费少收点，重点是把品牌打出去。”
李锐点点头：“我明白。咱们在美洲的经验就是，先做口碑，再做规模。等品牌响了，加盟的人自然会挤破头。”
没过多久，唐人街的两家店就装修好了。直营店的招牌是烫金的“川渝鱼羊鲜火锅”，门口摆着两个大石狮子，透着一股中式的喜庆。加盟店的老板是个叫林强的华人，之前在唐人街开超市，听说史国栋的火锅品牌，二话不说就加盟了：“史总，我早就想转型做餐饮了，你们的火锅味道正宗，肯定能火。”
开业那天，唐人街热闹非凡。史国栋请了舞狮队，锣鼓喧天，吸引了不少当地人和华人围观。店里的锅底咕嘟咕嘟地冒着热气，羊肉的鲜香和鱼肉的嫩滑交织在一起，香飘整条街。一个本地的老太太尝了一口毛肚，竖起大拇指，用西班牙语连声说：“好吃！太好吃了！”
旁边的华人食客更是赞不绝口：“这味道，太正宗了！在乌拉圭能吃到这么地道的川渝火锅，简直是做梦！”
李锐忙前忙后，额角的汗珠子不停地往下掉，却笑得合不拢嘴：“史总，您看这人气，咱们这步棋走对了！”
史国栋看着店里座无虚席的景象，眼中满是欣慰：“这才刚开始。锐子，你安排人把店里的照片和视频发到社交媒体上，再搞点优惠活动，比如消费满一百美元送特色小吃，吸引更多人来打卡。”
不出所料，没过几天，两家店就成了蒙得维的亚的网红打卡地。本地人、游客、华人都慕名而来，门口排起了长长的队伍。林强看着每天爆满的店铺，笑得眼睛都眯成了一条缝：“史总，我这加盟店才开了半个月，净利润就比我开超市一个月还多！”
史国栋笑道：“这就是品牌的力量。对了，林老板，你要是有朋友想加盟，也可以介绍过来，咱们的加盟政策很优惠。”
林强拍着胸脯说：“没问题！我这就去跟唐人街的朋友们说说，这么好的生意，谁不眼红啊！”
果然，没过多久，加盟的电话就打爆了。有华人，也有本地人，都想加盟“川渝鱼羊鲜火锅”。李锐每天忙着接待加盟商，忙得连喝水的时间都没有：“史总，不得了了！现在想加盟的人已经排到五十多家了，远远超过了咱们原本四十家的计划！”
史国栋正在办公室里看乌拉圭的经济数据，闻言抬起头，嘴角上扬：“五十多家？好！越多越好！锐子，你把加盟商的资料整理一下，筛选一下，优先选那些有餐饮经验、认同咱们品牌理念的。”他顿了顿，又说，“对了，咱们的培训团队得跟上，每家加盟店的厨师和服务员，都要统一培训，保证味道和服务的一致性。”
李锐应道：“放心吧史总，培训团队早就准备好了，都是咱们在美洲带了多年的老员工，经验丰富得很。”
