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供应链稳定后，两人开始筹划开分店。第一家加盟店开在了巴拉圭第二大城市东方市，离巴西边境只有一步之遥。
加盟商是当地的华侨林姐，她在东方市开了多年的中餐馆，却一直不温不火：“我尝了你们的火锅，就知道这生意能成。东方市有不少跨境做生意的人，巴西的、巴拉圭的、阿根廷的，都喜欢热闹的吃法。”
史国栋亲自去东方市帮林姐调试锅底：“东方市离巴西近，口味可以再甜一点，红油锅底少放花椒，多放些番茄和洋葱，符合那边人的口味。”
林姐起初担心：“改了配方，还是川渝火锅吗？”
“川渝火锅的魂是鲜和香，不是辣，”史国栋说，“咱要做的是让巴拉圭人喜欢的川渝火锅，不是照搬国内的味道。”
东方市的加盟店开业后，果然一炮而红。有巴西的游客吃完，特意开车跨过边境，就为了再吃一顿全羊宴。林姐喜滋滋地给史国栋打电话：“现在每天都有巴西人来，他们说我们的羊排，比巴西的烤肉还好吃。”
扩张的速度越来越快，从亚松森到东方市，从康塞普西翁到恩卡纳西翁，不到四个月时间，两人开出了3家直营店，43家加盟店。
最远的一家加盟店，开在了阿曼拜山脚下的小镇，店主是当地的印第安人，跟着史国栋学了三个月的锅底调制，能说一口流利的四川话：“史总教我的，锅底要熬够八个小时，牛油要选本地的，花椒要从中国运过来，这样才够味。”
李锐坐在亚松森总店的二楼，看着楼下熙熙攘攘的客人，忍不住感慨：“当初咱俩揣着二十万人民币来巴拉圭，谁能想到能做成现在这样？”
史国栋端起一杯当地的马黛茶，抿了一口：“不是咱厉害，是巴拉圭这地方好。40万平方公里的土地，肥沃得很，牛羊养得好，人也实在。咱不过是把川渝的味道，和这里的水土结合了起来。”
说话间，几个巴拉圭本地的年轻人走了进来，熟门熟路地喊：“老板，来一份全牛宴，要特辣的锅底！”
李锐笑着应下，转头对史国栋说：“你看，现在连本地的年轻人，都爱上咱的川渝味道了。”
史国栋望着窗外，巴拉圭河的河水静静流淌，远处的阿曼拜山在暮色里若隐若现。他想起初到这里时，蹲在市集里讨价还价的日子，想起第一次调试锅底时，辣得本地工人直喝水却又忍不住再尝的样子，想起第一家店开业时，胡安竖起的大拇指。
“锐子，”史国栋说，“咱这火锅，煮的不只是牛羊肉，是川渝的烟火气，也是巴拉圭的水土情。40万平方公里的小国，咱把川渝味道扎在了这里，值了。”
夜色渐深，火锅店的热气裹着肉香飘出窗外，混着巴拉圭河畔的晚风，漫过亚松森的街头。
凌晨两点，亚松森总店的后厨终于熄了最后一盏灯。史国栋和李锐坐在空荡的大厅里，面前摆着两碗刚煮好的抄手，红油浮在汤面，撒着一把炸得焦香的蒜末——这是两人在巴拉圭的深夜标配，忙完一天的收尾，总要靠这口熟悉的川味熨帖肠胃。
“昨天恩卡纳西翁的加盟店老板打电话，说想加推全羊宴的套餐，那边靠近巴拉那河，牧羊场多，羊价比亚松森还低。”李锐用筷子拨弄着抄手，声音里带着倦意，却掩不住笑意，“算上这个，43家加盟店，家家的全牛宴、全羊宴都成了招牌，咱当初哪敢想，在这连海岸线都没有的小国，能把川渝火锅做到周边三国的人都跨边境来吃。”
史国栋喝了口热汤，喉结滚了滚，目光落在墙上的地图上——巴拉圭的轮廓被红笔圈着，40.68万平方公里的土地，阿曼拜山和巴兰卡尤山的线条蜿蜒，巴拉圭河像一条纽带，把散落的加盟店串了起来。
“咱能成，说到底是没糊弄。你看咱的牛羊肉，从采购到上桌，从来没掺过假，农牧场主知道咱守规矩，愿意把最好的肉留给咱；咱的锅底，改的是口味，没改的是用心，巴拉圭人尝得出，阿根廷、巴西的客人也尝得出。”
正说着，后厨的门吱呀一声开了，本地雇的厨师马丁探出头，手里拎着个布包：“史总，李经理，这是我母亲做的empanada（巴拉圭馅饼），她尝了咱的卤牛舌，说要学着做中式馅饼，加了你们说的花椒面，让我带来给你们尝尝。”
史国栋接过来，咬开酥脆的饼皮，牛肉的香混着花椒的麻，竟意外地契合。“马丁，你母亲有手艺，不如让她来店里帮忙，咱开个小吃档，卖川味巴拉圭馅饼，肯定受欢迎。”
马丁眼睛一亮，连说三个“gracias”（谢谢），转身跑回后厨，嘴里还念叨着要赶紧告诉母亲这个好消息。
看着马丁的背影，李锐感慨：“你看，这就是最实在的融合。咱把川渝的味道带过来，也从这里学了不少，就像这馅饼，花椒面是川渝的，面皮是巴拉圭的，凑在一起就是新味道。前几天华侨商会统计，咱的店雇了两百多个本地人，有农牧场的工人，有下岗的厨师，还有刚毕业的学生，咱不光是做生意，还真给这地方留了点东西。”
史国栋点点头，想起上个月去阿曼拜山脚下的小镇，那家由印第安人开的加盟店。店主阿雅还在学汉语时，只会说“火锅”“好吃”，如今已经能熟练报出全牛宴的菜品：“牛舌涮红油，牛尾炖萝卜，牛筋拌香菜，都是史师傅教的。”阿雅的丈夫是牧羊人，如今靠着给加盟店供应羊肉，家里的草场扩了一倍，说起这些，阿雅总用瓜拉尼语说“谢谢中国朋友”，再用川渝方言补一句“巴适得板”。
天边泛起鱼肚白时，两人起身关了店门。走在亚松森的街头，清晨的风带着草原的气息，远处传来农牧场的牛铃声，和街边面包店飘出的香气缠在一起。巴拉圭的清晨总是安静的，却藏着蓬勃的生机——就像这片40万平方公里的土地，没有海岸线，却靠着肥沃的土地、丰饶的牛羊，养出了淳朴的人，也接住了远道而来的川渝烟火。
“锐子，下一步咱想做点农业科技的事。”史国栋忽然开口，“巴拉圭的农业底子好，但农机和种植技术还落后，咱联系国内的农机厂家，把适合这里的小型农机带过来，再请农业专家来指导，既能帮农牧场主提高产量，咱的食材供应也能更稳定。”
李锐一拍大腿：“正合我意！咱不光要卖火锅，还要扎进这片土地里。40万平方公里的小国，有广阔的地，有好气候，有踏实的人，咱的川渝味道，能在这里扎得更深。”
晨光里，巴拉圭河的水面泛着金光，河岸边的柳树抽了新枝。史国栋和李锐并肩走着，身后是渐渐苏醒的城市，是飘着火锅香气的街巷，是43家加盟店和3家直营店撑起的烟火气。没有波澜壮阔的豪言，只有最朴素的坚持——把川渝的用心，融进巴拉圭的水土，让一口热火锅，成为连接两种文化的桥。
这桥，架在巴拉圭河上，架在阿曼拜山脚下，也架在每个食客的心头。川渝的麻与辣，巴拉圭的鲜与醇，终究在这40万平方公里的土地上，煮成了一锅最鲜活、最绵长的人间滋味。
