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他拿出手机，给尼泊尔的招聘机构发了条消息，让他们尽快推荐候选人，然后靠在椅背上，看着窗外的云层——他仿佛已经看到，几个月后，西亚的每家川渝味道店里，都充满了忙碌而认真的身影，客人的笑声和火锅的香气，飘满了整个城市。
而在迪拜的总部办公楼里，史国栋和杨晓英正在开会，跟国内的人力资源部讨论招聘细节。“一定要招那种能吃苦、守规矩的人，”史国栋对着电话那头说，“不管是国内的还是南亚的，只要符合条件，咱们都要。还有，培训一定要跟上，让他们尽快熟悉咱们的锅底配方和服务标准。”
电话那头传来肯定的答复，史国栋挂了电话，看向杨晓英：“看来这次整顿，能顺利开始了。”
杨晓英拿起桌上的咖啡，喝了一口：“我已经让财务部门准备了预算，要是招聘和培训需要钱，随时跟他们说。对了，昨天多哈店的店长给我发消息，说愿意配合整顿，还主动提出要参加咱们的管理培训，你觉得要不要让他来迪拜总部学习几天？”
史国栋想了想，点头：“可以啊，只要他愿意改，咱们就给机会。毕竟他熟悉本地市场，要是能把他培养好，以后多哈店就不用咱们操心了。”
时间过得很快，转眼一个月过去了。阿凡提从土耳其回来，带回了好消息——伊斯坦布尔店的问题已经解决，私自涨价的加盟店被罚款，还重新签订了加盟合同。
沙特利雅得店换了两个尼泊尔来的后厨管理，出餐速度快了不少，投诉量也降了下去。“史总，您看，这是利雅得店这个月的业绩报表，”阿凡提把报表递过去，“利润率比上个月涨了8%，客人好评率也提高了。”
史国栋接过报表，看着上面的数字，眼睛亮了起来：“不错啊，才一个月就有这么大的变化。看来咱们的整顿方向是对的。”杨晓英也凑过来看报表，笑着说：“我就说嘛，只要人找对了，管理跟上了，生意肯定能好起来。对了，南亚的招聘怎么样了？”阿凡提坐下，喝了口水：“已经招了二十多个人，下周就能到迪拜，到时候咱们统一培训，然后分到各个门店。”
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史国栋点头，手指在报表上划了道横线：“培训的时候，一定要让他们跟本地员工多交流，互相学习。不能让本地员工觉得咱们不信任他们，也不能让新员工觉得受排挤。”
阿凡提赶紧记下来：“我知道，到时候我会安排他们一起吃饭、一起学习，让他们尽快熟悉起来。”
又过了两个月，西亚的整顿工作基本完成。史国栋和杨晓英一起去了沙特利雅得店，刚走进店里，就看到一片忙碌的景象——前厅的服务员忙着引导客人，后厨的师傅们快速地切着肉，空气中飘着牛油火锅的香气。一个尼泊尔来的小伙子看到他们，赶紧走过来打招呼：“史总，杨总，欢迎光临！现在咱们店的出餐速度比以前快多了，客人都说好呢！”
史国栋笑着拍了拍他的肩膀：“不错，继续努力。”这时，本地店长也走了过来，手里拿着业绩报表：“史总，这是咱们店这个月的报表，利润率比整顿前涨了15%，这是从来没有过的好成绩！”
史国栋接过报表，看着上面的数字，心里忽然有些感慨——他本来以为能涨6~8%就不错了，没想到居然涨了15%。
晚上，史国栋和杨晓英坐在酒店的阳台上，看着利雅得的夜景。“真没想到，这次整顿能有这么好的效果，”杨晓英轻声说，“看来全球的整顿工作，确实得好好搞一搞。”
史国栋点头，手里拿着酒杯，轻轻晃了晃：“是啊，接下来咱们可以考虑整顿欧洲的店了，然后是美洲的。只要咱们坚持定期整顿，就不会出现‘七年之变’，咱们的川渝味道，也能在全球一直火下去。”
远处的城市灯火璀璨，火锅的香气仿佛还萦绕在鼻尖。史国栋看着妻子的笑脸，忽然觉得，不管走多远，不管把生意做到哪里，只要能守住初心，守住川渝味道的规矩，就没有什么困难是克服不了的。
他举起酒杯，跟妻子碰了一下：“为了咱们的川渝味道，干杯！”杨晓英也举起酒杯，眼里闪着光：“干杯！”
月光洒在他们身上，把两个身影拉得很长。远处的清真寺传来晚祷的钟声，和城市的喧嚣交织在一起，构成了一幅温暖而热闹的画面。
史国栋知道，这次西亚的整顿，只是一个开始，未来还有更多的挑战在等着他们。
几天后，史国栋和杨晓英回到迪拜总部，召开了全球管理人员视频会议。
在会上，史国栋分享了西亚整顿的经验，然后宣布：“从下个月开始，咱们启动全球整顿计划，亚洲其他地区，欧洲、美洲、非洲的店，都要按照西亚的模式来，每年小整顿，三年中整顿，六年大整顿。我相信，只要咱们坚持下去，川渝味道的明天，一定会更好！”
视频那头传来阵阵掌声，每个人的脸上都充满了信心。史国栋看着屏幕上一张张熟悉的面孔，忽然想起十年前在川中市开第一家店的时候，那时候只有他和杨晓英两个人，现在却有了这么大的团队，把生意做到了全球。
他知道，这一路走来，离不开每个人的努力，也离不开定期整顿的坚持。
会议结束后，杨晓英走过来，递给史国栋一杯茶：“累了吧？喝杯茶歇歇。”史国栋接过茶杯，喝了一口，忽然笑了：“不累，一想到咱们的川渝味道能传遍全球，我就浑身是劲。”
杨晓英也笑了，伸手挽住他的胳膊：“那咱们就一起努力，让更多人吃到咱们的川渝味道，爱上咱们的川渝味道。”
窗外的阳光正好，洒在办公桌上，把报表上的数字照得格外清晰。史国栋看着那些不断增长的业绩数字，心里忽然有了一个想法——或许再过十年，川渝味道能开遍全世界的每个角落，让每个人都能尝到来自中国的火锅味道，感受到中国美食的魅力。
而他，会一直坚持下去，用定期整顿的方式，守护着这份来自川渝的味道，守护着这份属于他们的梦想。
