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海风卷着海浪的声音，在餐厅露台的栏杆上撞出细碎的回响。
史国栋指尖捏着酒杯，杯壁上的水珠顺着指缝滑进掌心，凉意让他脑子更清醒——刚才冒出来的“周边国家”想法，像颗刚落地的种子，正顺着心底的劲儿往上冒。
“周边国家？”李秘书长放下酒杯，眼神里先亮了一下，又很快沉下去，“马尔代夫倒是游客多，可全是海岛，食材运输比斯里兰卡还麻烦；毛里求斯离得更远，宗教情况也复杂，听说除了印度教、伊斯兰教，还有不少天主教徒，饮食禁忌又多了一层。”他说着，从随身的公文包里翻出个小本子，上面记着之前调研的周边国家资料，“你看，毛里求斯的天主教徒忌‘血食’，连带血丝的牛排都不吃，咱们火锅里的涮肉要是没煮透，估计又得出问题。”
史国栋接过本子，指尖在“毛里求斯”那一页划了道线。他想起在斯里兰卡刚开穆斯林专营店时，阿訇反复强调“屠宰过程必须符合教义”，当时为了找合规的屠宰场，前前后后跑了十多趟。
要是去毛里求斯，光宗教禁忌就得重新梳理一遍，更别说食材供应链了。
“麻烦是肯定的，但机会也在这儿。”史国栋把本子递回去，目光又落回海面，远处的灯塔正把光投在浪尖上，“你想，这些国家的中餐馆不少，但像样的中式火锅没几家。咱们在斯里兰卡已经把‘宗教分区专营’的模式跑通了，只要把这套经验改改，适配当地情况，就能少走弯路。”
他顿了顿，突然想起什么，从口袋里掏出手机，翻出个联系方式，“对了，上次康提加盟店的老板拉贾，他有个亲戚在马尔代夫做旅游生意，说那边的酒店特别缺特色餐饮，咱们可以先从他那儿搭个线。
李秘书长凑过来看了眼手机屏幕，眉头舒展了些：“拉贾倒是靠谱，康提那家店被他打理得井井有条，连佛教徒客人的素食锅底都加了当地的香茅，客人反响特别好。要是能通过他联系上马尔代夫的酒店，确实能省不少事。"
正说着，史国栋的手机突然响了，来电显示是“科伦坡穆斯林专营店——阿卜杜勒”。
阿卜杜勒是店里的店长，也是当地的穆斯林，之前因为熟悉清真标准，被史国栋破格提拔，做事向来稳妥，这会儿打电话来，怕是有急事。
“阿卜杜勒，怎么了？”史国栋按下接听键，海风把电话那头的声音吹得有些断断续续。
“史先生……您现在方便吗？店里来了位客人，说是从沙特来的商人，想跟您谈谈……加盟的事。”阿卜杜勒的声音带着点紧张，“他说在科伦坡吃了咱们的火锅，觉得味道好，想把店开回沙特去。”
史国栋心里猛地一跳。沙特是伊斯兰教发源地，清真标准比斯里兰卡更严格，要是能打进沙特市场，不仅是生意上的突破，更是对他们“宗教适配”模式的认可。他连忙问：“客人还在店里吗？我现在就过去。
“在的，他说可以等您。”阿卜杜勒说。
挂了电话，史国栋和李秘书长立刻起身，连账都没顾上结，就让司机往穆斯林专营店赶。
车窗外的街灯飞快地往后退，史国栋脑子里已经开始盘算：沙特的清真认证叫“沙里亚认证”，比斯里兰卡的"哈俩里"认证更严格，食材不仅要符合教义，还得经过官方机构检测。
还有火锅的口味，沙特人喜欢偏甜的味道，川渝火锅的麻辣得减淡，或许可以加椰枣、藏红花这些当地食材调汤底。
“老李，你赶紧联系国内工厂，问问能不能定制符合沙里亚认证的火锅底料。”合
史国栋一边翻找沙特饮食禁忌的资料，一边跟李秘书长说，“还有，沙特的餐厅不允许男女混坐，咱们要是在那儿开店，还得设单独的包厢区，这点跟斯里兰卡完全不一样。”
李秘书长点点头，立刻拨通了国内工厂的电话。电话那头的厂长听完需求，沉默了一会儿：“沙里亚认证我听说过，要求特别严，光是原料溯源就得准备一堆资料，而且生产车间得单独划分，不能跟其他底料共用设备。要是真要做，至少得三个月时间准备。”
“三个月没问题，只要能达标。”史国栋接过电话，跟厂长确认，“原料必须用沙特允许进口的，比如牛油得从澳大利亚或者新西兰进口，不能用国内的，避免后续清关出问题。”
挂了电话，车子刚好停在穆斯林专营店门口。史国栋推开车门，就看见阿卜杜勒正陪着一位穿着白色长袍、戴着头巾的中年男人站在店门口。
男人看到史国栋，立刻伸出右手——他特意用了右手，显然知道穆斯林的礼仪。
“史先生，您好，我叫穆罕默德·卡里姆。”男人的英语带着沙特口音，却很流利，“我在科伦坡待了半个月，每天都来您的店里吃火锅，尤其是你们的‘鱼羊鲜’清汤锅，我妻子和孩子都特别喜欢。”
史国栋握着他的手，笑着说：“卡里姆先生，感谢您的认可。您想把店开回沙特，是有具体的城市目标吗？比如利雅得或者吉达？”
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卡里姆领着史国栋走进店里，找了个靠窗的位置坐下——这个位置正好能看到店里的烹饪区，透明的玻璃隔断里，厨师正用单独的厨具处理羊肉，旁边的墙上挂着醒目的“沙里亚认证预备中”的牌子，是阿卜杜勒下午临时挂上去的。
“我想先从吉达开始。”卡里姆指着窗外，“吉达是沙特的港口城市，游客多，而且有很多中国商人，他们肯定会喜欢中式火锅。不过，史先生，我有个顾虑——沙特的清真标准非常严格，您能保证所有食材和设备都符合要求吗？”
史国栋从包里掏出斯里兰卡的哈俩里认证文件，还有国内工厂刚发来的沙里亚认证准备计划，递给卡里姆：“卡里姆先生，您看，我们在斯里兰卡已经通过了当地的哈俩里认证，现在国内工厂正在准备沙里亚认证，所有原料都会从符合沙特标准的国家进口，生产设备也会单独划分。而且，我们会派阿卜杜勒去沙特帮忙，他熟悉清真餐饮的运营，能确保店里的每一个环节都符合教义。”
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