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东枝的加盟商老张把镜头对准窗外：“看见没？那些蒙面人已经在门口守三天了，说要烧了这‘文化入侵的锅’。”
史国栋盯着桌上那袋柠檬草，突然想起老丈人熬底料时总说的话：“好汤得经得住浮沫。”
他让川中市总部连夜寄来所有原料的检疫报告，又请曼德勒大学的教授用缅语写了篇《香料里的文化融合》，第二天贴满了各家店的外墙。
最绝的是他搞的“香料盲盒”活动。让缅甸顾客从二十种香料里挑出三种，由中国厨师现场熬制专属锅底。当那位曾抵制中餐馆的议员，用自家院子种的香茅配出一锅酸辣汤时，围观的记者们都忘了拍照。
风波还没平息，更大的麻烦找上门了。腊戌的加盟商打来电话时，声音抖得像筛糠：“史、史老板，他们把店围了，说我们卖的羊肉是‘违禁品’。”
史国栋赶到时，看见十几个穿迷彩服的人正把冻羊肉往卡车上搬，为首的刀疤脸正是两年前在曼德勒敲诈过他的那个“街区管理员”。
“史老板发财了啊，”刀疤脸拍着他的肩膀，指甲缝里还沾着羊肉碎屑，“现在做的是‘跨国生意’了？”
史国栋这才知道，对方现在投靠了当地的武装势力，借着“打击走私”的名义到处敛财。而所谓的“违禁品”，不过是因为加盟商拒绝了他们提出的“分成协议”。
僵持到半夜，刀疤脸突然说：“听说你们中国人吃饭能解决问题？那就开一桌，吃不完这锅，店就归我们了。”
史国栋让厨师端出最大的铜锅，点了满满一桌菜。他知道这不是普通的饭局——锅里涮的不是毛肚，是彼此的底线。
刀疤脸的人故意刁难，要吃“涮生肉”，还要用白酒当汤底。史国栋没含糊，让厨师切了极薄的黄牛肉，在滚水里“三秒即食”，又往清汤锅里倒了半瓶高粱酒：“这叫‘火烧赤壁’，敬各位的胆量。”
酒气混着肉香升腾起来时，他突然说起自己刚到缅甸的日子：“那时候连找头蒜都难，是腊戌的吴叔带我去山里挖野蒜，说‘朋友的味道，得自己找’。”
这话戳中了在场一个本地人的软肋——那人正是吴叔的侄子。他嘟囔着说：“我叔说这家店的羊肉，比山那头的还干净。”
刀疤脸的脸色变了变，夹起一片毛肚：“你们中国人说‘七上八下’？”史国栋笑着帮他涮：“对，就像过日子，得有起有伏才够味。”
最后那锅汤快熬干时，刀疤脸突然拍板：“以后腊戌的‘鱼羊鲜’，我们罩着。但每月得给弟兄们留两桌，就当是……保护费。”
史国栋加了把青菜：“不是保护费，是‘友谊餐’。哪天你们想尝尝重庆味道，随时来，我请客。
解决了腊戌的麻烦，史国栋突然有了个新念头。他带着厨师走遍缅甸的山区，把本地的柠檬草、香茅、罗勒叶都融进了新底料。
当“缅甸风味牛油锅”在仰光总店推出时，排队的人绕了三圈——有穿西装的白领，有披袈裟的僧人，还有背着背篓的小贩。
最意外的是收到缅甸商务部的邀请，让他去给餐饮从业者讲课。站在讲台上，史国栋没说什么大道理，只展示了一幅“香料地图”：红色的圆点是重庆运来的花椒，绿色的三角是缅甸本地的芫荽，黄色的方块是老挝来的柠檬叶。！
“这就像我们的火锅店，”他指着地图中央的曼德勒，“所有味道在这里相遇，最后熬出一锅谁也离不开谁的鲜。”
有个年轻的缅甸姑娘举手：“史老板，我想加盟，但我只会做咖喱。”史国栋笑着说：“那就开家‘咖喱火锅’，让鱼羊鲜里飘着咖喱香。”半年后，仰光开出了第一家“混血加盟店”，招牌上写着“川渝味道·缅甸心”。
女儿史鑫儿来缅甸探亲旅行那天，史国栋带她去了蒲甘的第60家店。小孙子趴在露台上数佛塔，突然指着远处问：“爷爷，那些塔尖上怎么都有光？”
他顺着女儿的手指望去，夕阳正为万塔镀上金边，而各家加盟店的烟囱里升起的炊烟，像一条条看不见的线，把那些金色的尖顶连在了一起。
后厨里，缅甸厨师正教中国学徒用棕榈糖调汤底，重庆来的老师傅在指点本地伙计片鱼片。
铜锅里的汤咕嘟作响，像是在重复老丈人那句没说尽的话：真正的鲜，从来不是一种味道的独大，而是万千滋味的共生。
暴雨再次降临曼德勒时，史国栋站在唐人街的骑楼下，看着“川渝味道鱼羊鲜”的招牌在雨里发亮。手机里传来妻子的视频，重庆总厂的工人们正在包装新研发的“缅甸限定版”底料。
他摸出那枚黄铜令牌，雨水冲刷下，“鱼羊鲜”三个字愈发清晰——鱼在水里游，羊在地上走，本是不相干的生灵，却在一口热锅里成就了彼此的鲜美。
就像这片复杂又神奇的土地，就像那些来自不同地方的人，最终都在这沸腾的铜锅里，找到了属于自己的温度。
第66家店的选址定在果敢老街时，史国栋收到了个牛皮纸包。拆开一看，是半块风干的羊肉和一包野花椒，附着手写的缅文：“当年你丢在山里的火锅料，长出了新滋味。”落款是个模糊的“吴”字。
他突然想起半年前在克钦邦山区迷路，曾用最后半锅底料换了山民的向导。如今那位山民的儿子成了加盟店的采购员，总能寻来带晨露的柠檬草。
开业那天，穿汉服的华侨姑娘和戴银饰的傣族姑娘在门口合唱《朋友》，铜锅里煮着重庆的牛油和缅甸的香茅，蒸汽在玻璃上晕出模糊的光斑。
第六十六颗星火亮起时，史国栋在总店墙上挂了幅新地图。红钉标记着每家店的位置，像串在伊洛瓦底江上的灯笼。
有缅甸记者问他还要开多少家，他指着锅里翻滚的丸子：“食材够了就添，汤淡了就加底料，哪有尽头？”
中秋那晚，史国栋把铜锅搬到了曼德勒山。
重庆的毛肚、缅甸的鱼蛋、老挝的柠檬叶在锅里共舞，六十多位加盟商举着酒杯，用汉语、缅语、傣语说着“干杯”。
远处佛塔的金顶在月光下泛着柔光，近处铜锅的热气里，他仿佛看见老丈人的笑脸。
那枚黄铜令牌被嵌进了总店的地基。后来有缅甸孩子问，“鱼羊鲜”三个字是什么意思，史国栋总会指着沸腾的火锅：“你看这鱼在水里游，羊在火上烤，本来不相干，凑一起才叫热闹。”
夜风掠过加盟店的招牌，带着牛油和香料的气息，漫过曼德勒的街头巷尾。就像那些看不见的纽带，早把重庆的麻辣、缅甸的酸辣，都熬进了同一份滚烫的生活里。
