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老黄记的灯笼在雨雾里摇晃，红绸子裹着的门柱上还贴着去年的春联。黄老板正蹲在灶台前炒回锅肉，见林薇进来，手里的锅铲"哐当"扔在铁锅里。
"林小姐倒是比我想象中年轻。"黄老板转过身，油乎乎的围裙上沾着片蒜苗叶，"史国栋派了个女将过来，是觉得我这老头子好欺负？"
林薇没接话，从铁皮盒里掏出包底料拆开，一股醇厚的牛油香瞬间盖过了厨房里的油烟味。"黄老板尝尝，这是我们四川老师傅用二十三种香料炒的，比您现在用的多了两味山奈和草果。"
黄老板的喉结动了动，却把脸扭向窗外："别跟我来这套，你们在素坤逸路开那么大的店，明摆着是抢旅行社的生意。"
"您的宫保鸡丁用的是本地鸡胸肉吧？"林薇忽然指着灶台边的瓷盆，"其实加两勺鱼露会更嫩，泰国的鸡适合这种做法。"
她拿起锅铲舀了勺红油，手腕一转，锅里的肉片立刻裹上均匀的酱汁，"您看，稍微改改火候，既保留川菜的魂，又合泰国人的口味。"
黄老板的眼睛亮了，伸手从调料罐里捏了撮花椒扔进锅："你们真愿意教本地厨子？"
"明天试营业，"林薇把铁皮盒往灶台上一放，"我让岳师傅过来给您的人演示炒料，条件是您帮我们联系三个泰国本地旅行社。"
雨停的时候，天边裂开道金缝。林薇站在老黄记门口，看着黄老板的侄子骑着摩托去送底料，忽然听见身后传来熟悉的声音。
"林部长，史总视频会议。"小周举着手机跑过来，屏幕里史国栋正坐在纽约的办公室里，背景是落地窗外的中央公园。
"泰国那边准备得怎么样？"史国栋的声音带着电流的杂音，"岳师傅的羊排处理好了？"
"都妥当了，"林薇侧身避开檐角滴落的雨水，"刚才黄老板说，泰国人吃火锅不爱蘸麻酱，我们准备了鱼露和青柠汁的蘸料。"
屏幕里忽然插进个金发碧眼的脑袋，是负责欧美市场的岳师傅。"丫头别忘了，欧美游客要番茄锅底，上次在巴黎，有个法国佬把九宫格当艺术品拍了半小时。"
林薇忍不住笑了："知道了岳师傅，我让后厨备了二十种锅底，保证比埃菲尔铁塔还多样。"
试营业当天的阳光格外烈，把"川渝味道"的招牌照得金灿灿的。第一个进门的是个穿花衬衫的导游，身后跟着二十多个扛着相机的中国游客。
"林部长，这是黄老板介绍的云南团，"导游把草帽往服务台上一扔，"他们刚从清迈过来，就想尝尝家乡味。"
林薇刚要吩咐上菜，忽然看见门口冲进几个穿制服的人，领头的举着个蓝色文件夹，泰语说得又快又急。阿明脸色煞白地跑过来："是卫生部的，说有人举报我们用野生动物做食材。"
岳师傅面带微笑地从后厨走出来，手中拎着一个小巧的笼子。笼子里，一只可爱的竹鼠正津津有味地啃着一根胡萝卜，它那圆滚滚的身体和呆萌的模样让人不禁心生喜爱。
岳师傅将笼子轻轻放在桌上，然后不紧不慢地介绍道：“这只竹鼠可是我们在清莱租的农场里自己饲养的哦，绝对纯天然、无污染！”
接着，他又指了指旁边摆放着的鹿肉、野猪肉和野兔肉，继续说道：“这些肉类也都不是普通的食材，它们可是来自我们公司在中国贵州的野生动物基地呢！”
说罢，岳师傅从口袋里掏出一叠文件，“啪”的一声拍在桌上，自信满满地说：“这是检疫证明和入境证明等相关材料，每一只动物都有详细的编号记录，绝对真实可靠！如果有人不信的话，可以随时去查证。”
穿制服的人翻着文件，忽然指着菜单上的"菌味汤锅"叽叽喳喳。林薇忽然想起什么，转身从储藏室抱出个玻璃罐，里面泡着晒干的竹荪和羊肚菌。
"这些都是云南产的食用菌，"她打开翻译软件，"在中国有上千年的食用历史，这是中国农业部的检测报告。"
正僵持着，门口响起阵爽朗的笑声。黄老板拎着个保温桶走进来："萨瓦迪卡，这是我亲手做的冬阴功汤，给各位长官尝尝。"他打开桶盖时，酸辣的香气漫了满屋，"这家店的老板是我的老朋友，他们的食材比我店里的还干净。"
制服们交换着眼神，为首的接过林薇递来的火锅底料："明天我们会派专人来做食品安全培训，希望贵店能成为中泰餐饮合作的典范。"
傍晚时分，旅行团的人渐渐散去。林薇正清点账单，忽然看见个穿校服的泰国女孩趴在窗边，眼睛直勾勾地盯着锅里翻滚的毛肚。
"小妹妹，要不要进来尝尝？"林薇招手让她进来，示意服务员上份小份鸳鸯锅。女孩怯生生地坐下，夹起片肥牛在清汤锅里涮了涮，忽然眼睛瞪得溜圆。
"辣的更好吃哦。"林薇往她碗里舀了勺红油，"试试这个香油蒜泥，是四川人吃火锅的标配。"
女孩犹豫着尝了口，忽然咧开嘴笑了，露出两颗小虎牙。她掏出手机叽里呱啦地打了通电话，半小时后，一对泰国夫妇急匆匆地赶来，手里还提着个果篮。
"我女儿说这是她吃过最好吃的东西，"男人用不太流利的英语说，"我们能加盟吗？我在普吉岛有间临街的店面。"
林薇刚要回答，手机忽然响了。史国栋的声音带着难掩的兴奋："丫头，纽约分店的营业额破纪录了！泰国这边怎么样？"
"刚收了第一份加盟申请，"林薇看着窗外渐渐亮起的霓虹灯，湄南河上的游船正播放着中国民歌，"史总，您说咱们要不要把四川的辣椒种子引进来，在清迈种一片基地？"
电话那头传来岳师傅的大嗓门："让他们种！明年我来教他们做豆瓣酱，保证比郫县的还香！"
三个月后的开业庆典上，236家店同步鸣放鞭炮。林薇站在曼谷旗舰店的露台上，看着楼下排队的人群里既有戴斗笠的泰国农民，也有穿西装的欧美游客，忽然听见身后传来熟悉的声音。
"林部长，这是泰国商务部发的杰出贡献奖。"阿明递过来个烫金证书，"他们说要把咱们的火锅写进泰国旅游攻略里。"
远处的湄南河上，游船的大屏幕正播放着火锅制作的纪录片。林薇忽然想起史总在视频会议上说的话："餐饮是最好的外交官，一锅沸腾的红油，能比任何演讲稿都让人记住中国。"
她转身走进厨房，岳师傅正带着十几个泰国厨师炒底料，牛油在铁锅里翻出金黄的浪，花椒和辣椒的香气乘着风，飘向遥远的湄南河入海口。那里，装载着火锅底料的货轮正鸣笛启航，要去把这股中国味道，撒向更广阔的海洋。
