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三天后的黎明，史国栋站在奶酪厂的不锈钢罐前，看着驯鹿奶与牛油在搅拌器里慢慢融合。乳白色的液体裹着橘红色的油块旋转，像把北极的冰与重庆的火揉在了一起。迈克举着试喝杯跑进来，胡子上还沾着奶渍："渔民们说这是'冰原红锅'，比原来的还带劲！"
警报声突然划破晨雾。消防车载着检查员冲进工厂，水龙带直对着搅拌罐。"有人举报你们用过期原料。"领头的人举着搜查令，眼睛扫过墙角堆着的空包装袋——那是前几天被砸的火锅车剩下的废料。
玛丽突然把儿子推到前面。小男孩举着块蜀绣手帕，上面绣着的红锅图案被奶渍晕得模糊："这是我妈妈绣的，她说中国的锅会保佑我们。"他指着搅拌罐里翻滚的混合物，"那里面有爸爸捕的蟹，还有奶奶挤的奶，不是过期的。"
检查员的目光落在手帕上。史国栋趁机打开监控录像，画面里清晰地记录着原料入库的时间，每批货的检疫证明都整整齐齐贴在墙上。约瑟夫突然想起什么，从冰柜里翻出块冻硬的底料："这是我们在檀香山熬的，您可以拿去化验，成分跟这个一模一样。"
正午的阳光透过天窗照进来，在搅拌罐里投下金色的光柱。漂浮的油花在光里旋转，像无数个小小的太阳。检查员突然收起搜查令，掏出手机对着罐子拍了张照："我女儿在学校学过中国的火锅，她说那是最温暖的魔法。"
不久后极夜又开始蔓延，史国栋在安克雷奇的旗舰店看着监控，三十家加盟店的画面里，有一半已经换成了"阿拉斯加红锅"的招牌。迈克坐在对面的卡座里，面前摆着碗奶油汤底，却用筷子拨着里面的花椒粒，像在挑什么刺。
"他们说要自己搞供应链。"迈克把张联名信推过来，二十多个加盟商的签名歪歪扭扭，最上面是李老板侄子的名字，"他们觉得没必要从中国进货，本地的奶油和海鲜就够了。"
史国栋突然想起开业那天，约瑟夫用冻蟹壳拼的"和"字。他抓起车钥匙："去诺姆港。"车开出市区时，极夜的第一缕极光正从车窗掠过，把公路染成流动的绿色，像条没有尽头的绸带。
诺姆港的渔民正在冰面上开派对。十几个火锅车围成圆圈，中间摆着口直径三米的大锅，里面煮着橙红色的汤，漂着整只帝王蟹和三文鱼，汤底泛着淡淡的奶白色。李老板的侄子举着酒壶站在锅边，看见史国栋下车，突然把壶里的酒往锅里倒，溅起的油花在极光下闪着金光。
"这是我们调的新方子。"他舀起一勺汤递过来，"加了伏特加和海豹油，比你们的牛油更抗冻。"史国栋尝了尝，烈酒会在舌尖炸开，随即被奶香和海鲜的鲜甜包裹，最后留下花椒的微麻，像极了阿拉斯加的风雪，凛冽里藏着温柔。
手机突然响起，是约瑟夫发来的视频。川中市的炒制供应中心里，工人们正往底料里加冻干的帝王蟹粉，包装上印着"川渝味道·冰原限定款"。"迪拜的订单来了。"约瑟夫的声音裹着杂音，"他们说要把这个卖到波斯湾去。"
李老板的侄子突然把联名信扔进锅里。火苗舔着纸页，黑色的灰烬混着红汤翻滚，像给这锅融合了四海风味的汤底，又加了把特别的柴。远处的极光突然变得明亮，绿色的光带缠绕着红色的锅沿，把冰原照得如同白昼。
史国栋掏出手机给川中市打电话，让他们再发五十吨基础底料。"告诉供应中心，"他看着锅里沸腾的红汤，声音被风卷得有些飘，"以后的配方里，要给阿拉斯加留个位置。"
十二月的极光把安克雷奇染成翡翠色时，史国栋站在市政厅的领奖台上，手里攥着块冻成冰坨的奖牌。"最佳融合餐饮奖"的金字在冷光里泛着淡红，台下迈克正举着手机直播，玛丽的儿子戴着顶绣着红锅图案的绒线帽，在人群里跑来跑去发试吃装。
第50家门店的开业礼炮在风雪里炸响时，约瑟夫突然指着海面。一百二十辆火锅车正沿着海岸线缓缓移动，车身上的红灯连成流动的光带，与天上的极光交相辉映，把冰原照得如同白昼。每辆车上都飘着两面旗，一面是印着火锅图案的红色店旗，一面是绣着帝王蟹的阿拉斯加州旗。
"全州的订单又加了五十吨。"约瑟夫把平板电脑递过来，上面是整个阿拉斯加各店食客举着奶油红锅的照片，背景里的极光夜空看上去如此美丽。
迈克突然拽着个穿病号服的老太太挤过来，正是当初说牛油会引来北极熊的那位。她手里捧着个保温桶，掀开盖子的瞬间，红油香气混着奶香漫出来——里面是用驯鹿奶熬的鸳鸯锅，一半红一半白，像把阿拉斯加的冰与火都盛在了里面。
"我孙子说，这锅汤比教堂的壁炉还暖。"老太太往史国栋手里塞了块冻硬的蟹壳，上面用刀刻着歪歪扭扭的中文"谢"，"你们让我们知道，陌生人围坐在一起，也能吃出家人的味道。"
极夜即将过去的清晨，史国栋站在新落成的中央厨房前。重庆来的师傅正在教本地学徒炒底料，牛油在大锅里翻滚的声音，和爱斯基摩人敲打海豹皮的节奏奇妙地重合。
约瑟夫指着墙上的地图，上面用红笔标出了新的路线，从安克雷奇一直延伸到冰岛，每个点旁边都画着小小的红锅。
"第51家店定在雷克雅未克。"他往锅里撒了把晒干的越橘，紫红色的果粒在红油里炸开，像把极光揉碎了撒进去，"他们说想要加鳕鱼的汤底，就像我们在这儿加帝王蟹一样。"
史国栋看着蒸汽在玻璃窗上凝成的水珠，突然想起刚到阿拉斯加的那个清晨。那时他以为要对抗的是冰原的寒冷，是口味的差异，却原来最该融化的，是人心之间的隔阂。
迈克正和玛丽商量着把海鲜市场改造成火锅主题广场，他们的笑声混着红锅的香气飘过来，在即将破晓的冰原上，织成了片温暖的网。
第一缕阳光刺破极夜的瞬间，史国栋掏出手机给川中市的供应中心打了个电话。老，供应中心主任的彩铃还是那首《川江号子》，在空旷的冰原上听着，竟和爱斯基摩人的歌谣有种莫名的呼应。
他对着话筒说："再发批底料来，这次多加点花椒——冰原上的风再大，也吹不散这口热乎气。"
五十六家店直营和加盟店，一百二十余个火锅车在流转运营中。远处的火锅车队伍已经出发，红灯笼在风雪里起伏，像串会移动的星子。
红锅的香气随着车队蔓延，把冰原上的脚印、极光下的誓言、还有那些关于融合与理解的故事，都熬进了这锅跨越山海的汤里。
