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最初，这些"大飞"在海上接到走私冻品后，会直接开往内地的非设关地靠岸，并进行下一步装车运输。在公安机关加大侦查打击力度之后，犯罪分子的海上走私手段也发生了新的变化。
"它停在距离岸边十几海里的地方，然后笼络当地渔民用小艇分批把货物搬上岸。"陈少华说。
这些冻品在偷运上岸后，首先被运往食品加工厂进行"洗白"。通过更换包装，贴上假冒的检验检疫标签，大量走私冻品就这样摇身一变，继续通过陆路运输到内地货主手上，对其进行加工后，销往多地冻品市场，谋取巨额利益。
三、暴利诱惑：一吨牛百叶的利润空间
3.1 巨额利润：走私冻品的经济账
"巨额利润使得不法分子铤而走险。"办案民警介绍，以一吨牛百叶为例，走私成本价4万元左右，市场交易价能达到9万元，走私一船冻品能获得上百万元利润。
江门市公安局打私支队支队长陈少华表示："在国外订货大概1200美金一吨；到了国内，就可以卖到6万块钱一吨，随着我们加大打击程度，价格也在不断攀升。"
警方发现，该走私团伙近一年的资金流水高达20多亿元，其中仅货主买卖冻品的资金就高达8亿元。
在暴利的背后，走私分子不惜冒险，不断翻新走私手段，以逃避打击。据江门市公安局打私支队一大队大队长伍嘉荣介绍，保证金根据货物价值缴纳，一般在20万元以上，运送途中如果货物被查获则保证金不返还，但高风险并未让不法分子收手。
3.2 食品安全隐患：未经检验的走私冻品
在暴利的背后，伴随着的不仅是走私违法犯罪行为。民警在这些冻品的加工地和暂存仓库发现，现场卫生条件堪忧，食品安全存在很大隐患。
"走私冻品没有经过海关检验检疫，可能含有致病菌、重金属、兽药残留等有毒有害物质。如果来自疫区，还可能携带禽流感、口蹄疫等动物疫病。"江门海关进出口食品安全和商品检验处食品风险监测科科长陈丽婷提醒道。
"走私冻品的运输及存储大多不能满足低温储存条件，容易产生腐败变质。"陈丽婷补充说。
为节省成本、追逐更大利润空间，走私犯罪分子基本都不用运输成本高的冷柜车，一般使用面包车、货车等运送冻品，途中冻品极易解冻变质。
四、雷霆行动：全国多地同步收网
4.1 精心部署：专案组的百日攻坚
为了侦破这起案件，专案组100多天日夜鏖战，辗转全国23个省市，抽丝剥茧，顺藤摸瓜。
由于案情重大，广东省、江门市两级公安机关联合成立专案组，公安部也将案件列为部督"7·31"专案进行督办指导。
为确保打深打透、除恶务尽，专案组组织民警分赴多省市展开侦查，锁定10名重要犯罪嫌疑人，深挖出4名幕后货主。
"本案与其他走私案件的不同之处在于，具有走私团伙涉案人员杂、作案区域广、涉及地区多、犯罪链条复杂、涉案资金大等特点。"广东省公安厅相关负责人介绍。
4.2 收网时刻：七地公安机关协同作战
2023年9月26日，在公安部的直接指挥下，"7·31"特大走私专案在广东、四川、重庆、广西、北京、浙江、河南等地同步收网。
在公安部统一部署下，广东等7地公安机关和香港警方同步开展集中收网行动，彻底斩断这条横跨粤港的海上走私链路，全环节抓获该特大走私团伙幕后组织、境外揽货、海上通关、陆地运输、更换包装、境内货主、地下洗钱涉案人员。
这是全国首宗全链条打击的冻品走私案。
4.3 战果丰硕：查获的海量走私物品
此次集中收网行动战果丰硕，成功破获"7·31"特大系列跨境走私案，全链条打掉一个由境外人员遥控指挥、境内外走私分子相互勾结的特大海上跨境走私犯罪团伙。
警方抓获包括组织者在内的涉案人员218名，捣毁走私冻库、仓库窝点21个，依法查处国内相关食品加工企业14家，查扣走私船艇26艘、冻品1300余吨。
据介绍，这是全国首宗全链条打击的冻品走私案。
